Dans une cocotte, faire dorer 10 pilons de poulet. Les retirer. Faire dorer 3 oignons émincés pendant 5 minutes. Rajoutez le poulet, du sel, du poivre, 2 cuillères à café de concentré de tomate, 2 gousses d'ail hachées, du persil, 1 cuillère à soupe de...
Faire suer 250g de champignons de Paris coupés en lamelles. Ajoutez 1 grosse échalote émincée, du sel, du poivre, 1 pincée de paprika, du persil. Quand il n'y a plus de jus, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, baissez le feu et continuez...
Pour avoir bonne conscience.... Dans une casserole, mettre 300g de pommes et 300g d'autres fruits (ici 2 bananes et une compote pommme-fraise. Faire cuire en compote en essayant de ne pas ajouter d'eau. Sucrez un petit peu puis mixez finement. Ramollir...
Faire cuire 8 pilons de poulet au four. Faire tremper un paquet de vermicelles de soja dans de l'eau très chaude et les égoutter. Dans un wok, faire revenir deux courgettes coupées en petits dés. Rajoutez deux cuillères à café de pâte de curry vert et...
Se prépare à l'avance et se réchauffe au dernier moment... Dans une cocotte, faire dorer 6 cailles et les retirer. A la place, mettre une grosse boîte de champignons, 1 poignée d'olives vertes dénoyautées, 200g de poitrine fumée coupée en lardons et 2...
Les premiers biscuits de l'avent... Mélangez 115g de beurre fondu 115g de sucre 2 oeufs 225g de farine 150g de chocolat au lait fondu Mettre au frigo une heure pour que la pâte se raffermisse. Préchauffez le four à 180°. Faire 30 tas avec une cuillère...
Faire fondre 200g de chocolat blanc à la noix de coco et 60g de beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez un jaune d'oeuf et 4 cuillères à soupe de sucre glace. Mettre la pâte au frigo au moins une demi-heure pour qu'elle durcisse. Faire des boules (environ...
Pour changer des lasagnes chaudes... Faire cuire 18 plaques de lasagnes (ici aux épinards) 5 minutes dans de l'eau bouillante et les égoutter. Faire une purée d'avocats en mixant trois avocats, une boîte de sardines, un peu de citron et de cumin. Mettre...
Pour utiliser des oeufs en nombre... Pelez et coupez en petits cubes 500g de pommes de terre. Faire revenir 3 oignons émincés. Battre 6 oeufs. Mélangez les oeufs, les pommes de terre, les oignons, du sel, du poivre et du persil. Huilez un plat à four...
Après une ballade.... Pour un pot de 375g: Faire un sirop avec 200g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, deux cuillères à soupe de Malibu et 20 cl d'eau. Versez sur 300g de chatâignes et cuire 15 minutes. Mixez et mettre dans un bocal propre. Fermez et...
Pour essayer.... Le gâteau basque est un peu fastidieux à faire alors pour goûter j'ai essayé cette préparation pour gâteau basque Jock. Il suffit de rajouter 130g de beurre et 15cl de lait. Il ne faut faire cuire que 25 minutes même si on a l'impression...
Pour se réchauffer... Mettre dans un grand faitout: 1/4 de potiron 10 carottes 3 pommes de terre 2 cubes de bouillon de l'eau à couvert Faire cuire 20 minutes à partir de l'ébullition. Egouttez les légumes en gardant le jus de cuisson. Mixez les légumes....
Pour changer de recette... D'habitude, pour faire du porc char sieu, j'utilise un bocal de sauce qui ressemble à du miel de marque Lee K.. K... Poue essayer, j'ai acheté de la poudre de sauce char sieu. Il y a deux sachets dans l'emballage ce qui permet...
Du saumon fumé en date limite de consommation, je préfère le cuire... Faire cuire des pommes de terre pour quatre personnes. Les couper en fines tranches. Faire une béchamel de 50cl assaisonnée avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'aneth séchée....
Après une cueillette dans la nature... Couper le pédoncule de 800g de figues et les laver. Mixez les figues finement. Les mettre dans une casserole avec 240g de sucre roux et 240g de miel. Portez à ébullition et maintenir la cuisson 10 minutes. Mettre...
Ca change de la basique tarte aux courgettes... Mettre une pâte brisée dans un moule. Râpez deux courgettes et les faire suer dans une poêle. Mélangez trois oeufs, 20 cl de crème de soja, 2 cuillères à soupe de farine, 200g de lardons, 200g de chèvre...
Pour finir une boîte de thé... Mélangez 250g de margarine allégée 95g de sucre 2 cuillères à soupe de thé noir cerise-amandes 280g de farine 1/2 cuillère à café de sel Mettre au frigo 2 heures. Faire des petits tas sur une plaque huilée et les aplatir....
Mixez 500g de blanc de poulet avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, du poivre et deux cuillères à soupe de Martini blanc. Faire environ 20 boulettes. Dans un bol, mélangez une cuillère à café de sucre roux, 3 cuillères à soupe de sauce soja et trois...
Du pain facile sans machine à pain... Faire gonfler trois cuillères à café de levure de boulanger dans 4 cuillères à soupe d'eau et une cuillère à caféde sucre pendant 15 minutes. Dans un grand saladier, mélangez 600g de farine, 1 cuillère à café de sel,...
Fastidieux mais quand on aime et qu'on est loin d'une épicerie asiatique... Achetez un paquet de 400g de farine de hagou. Préparez la pâte comme indiqué sur le paquet. Je trouve qu'il faut rajouter un peu de farine de riz ou de blé pour que la pâte ne...
Voici une recette de mousse au citron vite faite bien faite. Dans une petite casserole, mettre 3 jaunes d'oeufs, 50g de sucre, 10 cl de jus de citron en bouteille, 2 cuillères à café d'arôme de citron, 2 cuillères à soupe rases de Maïzena et 20 cl d'eau....
Pour faire des sandwiches... Mélangez 27 cl d'eau tiède 4 cuillères à soupe d'huile 500g de farine 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à café de sucre 1 sachet de levure de boulanger gonflée dans deux cuillères d'eau 15 minutes Pétrir la pâte jusqu'à...
Il faut aimer le poivron... Mettre une pâte brisée dans un moule. Badigeonnez la pâte avec 200g de sauce poivrons/aubergines. Répartir dessus 1 boîte de thon au naturel. Coupez 4 poivrons verts en tous petis dés et les faire cuire à la poêle. Les mettre...
Pour changer des gâteaux apéro industriels, voici une recette de sablés au curry, pratique car on a souvent ces ingrédients dans le frigo. Mélangez 175g de farine, 150g de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de curry, 150g de beurre fondu et 10cl de lait....
Les cheeses naans sont des pains indiens qui accompagnent très bien les currys. Ils sont en principe cuits au feu de bois mais chez soi on fait ce qu'on peut. Mélangez 300g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile...
