GATEAU DE POMMES DE TERRE

Pour utiliser des oeufs en nombre...

Pelez et coupez en petits cubes 500g de pommes de terre.

Faire revenir 3 oignons émincés.

Battre 6 oeufs.

Mélangez les oeufs, les pommes de terre, les oignons, du sel, du poivre et du persil.

Huilez un plat à four et versez la préparation.

Cuire 30 minutes à 180°.

Démoulez et servez aussitôt.