Faire dorer 1 kg de lapin en morceaux puis réservez. Faire revenir 3 oignons émincés 3 gousses d'ail hachées 3 poivrons émincés 3 petites courgettes émincées Rajoutez le lapin puis mettre du sel du poivre des herbes de Provence 1 petite boîte de concentré...
Faire mariner 30 minutes: 300 g de porc en morceaux 6 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de Maïzena Préparez les légumes: Emincez une carotte, une courgette et un oignon. Faire revenir les légumes 10 minutes...
Faire chauffer 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 10 cl d'eau au micro-ondes. Faire ramollir 2 feuilles de gélatine. Battre 3 blancs d'oeuf en neige puis y ajouter le sirop de sucre et la gélatine. Mettre dans un plat sulfurisé sans lisser....
Faire une pâte brisée en mélangeant 175 g de farine 1 yaourt du sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Mettre dans un tartier. Mélangez 250 g de cantal râpé 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne du poivre des herbes de Provence Versez sur...
Ecrasez à la fourchette 3 avocats 1 échalote émincée finement 2 gousses d'ail hachée finement du sel du cumin (environ 1/2 cc) une bonne giclée de jus de citron une bonne giclée de Tabasco vert Prendre des galettes à fajitas, y mettre une tranche de jambon...
Dans une casserole d'eau, faire cuire 8 pommes de terre en rondelles et deux endives émincées. Faire une béchamel au curry avec 75 cl de lait. Dans un plat à gratin, mettre les pommes de terre et les endives égouttées 4 tranches de jambon coupées en dés...
Dans un wok, faire revenir 4 blancs de poulet coupés en petits dés. Ajoutez une cuillère à café de pâte de curry verte. Ajoutez un demi chou chinois finement émincé et une grosse carotte coupée en rondelles. Cuire 10 minutes à couvert. Ajoutez 2 cuillères...
Faire la pâte en mélangeant: 350 g de farine du sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique 15 cl d'eau Faire reposer une heure. Préparez la farce en mélangeant 200 g de boeuf haché 2 oignons hachés 1 gousse...
Faire revenir un kilo de sauté de dindonneau. Ajoutez 4 oignons émincés et 2 gousses d'ail hachées. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajoutez une bouteille de vin blanc et une boîte de champignons entiers égouttée. Faire cuire 40 minutes....
Mettre dans une papillotte: 100 gousses d'ail non épluchées Faire cuire 1 h à 180°. Dans le mixeur, mettre les gousses d'ail épluchées 10 cuillères à soupe d'huile d'olive du sel du poivre des herbes de Provence Versez dans un pot à confiture et gardez...
Faire dorer 6 cuisses de poulet. Ajoutez 2 oignons émincés et deux gousses d'ail hachées. Ajoutez 200 g de dattes coupées en deux, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et 3 cuillères à soupe de ras el anout. Versez un grand verre d'eau dessus, couvrir et...
Faire braiser un demi chou blanc émincé. Mettre une pâte feuilletée dans un tartier. Mélangez 3 oeufs 20 cl de crème de soja 100 g de gruyère râpé 200 g de lardons du sel du cumin le chou refroidi Versez sur la pâte. Recouvrir avec une pâte feuilletée...
Faire dorer 1 kg de pilons de poulet. Les réserver. Faire dorer 2 oignons émincés. Ajoutez le poulet, 5 carottes et une courgette en rondelles. Ajoutez 2 cuillères à soupe de nuoc mam et 40 cl de lait de coco. Faire cuire 40 minutes à couvert. Ajoutez...
Faire dorer 4 cuisses de lapin. Réserver. Faire revenir 2 oignons et 2 gousses d'ail émincés. Ajoutez une boîte de champignons égouttés. Remettre le lapin. Ajoutez du sel, de l'estragon et 20 cl de vin blanc. Faire cuire à couvert 45 minutes à feu doux....
Mélangez 125 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 1 cuillère à soupe bombée de farine 1/2 paquet de levure 2 oeufs 30 g de beurre un peu d'eau pour détendre la pâte; Mettre une cuillère de pâte dans 6 moules à muffins puis une cuillèreà café de confiture...
Faire bouillir 50 cl de lait avec du sel, du curry et 50 g de beurre. Versez dedans 80 g de semoule moyenne et cuire jusqu'à obtenir une pâte. Coupez le feu et ajoutez 2 oeufs et 40 g de gruyère râpé. Versez dans un plat. Saupoudrez dessus une poignée...
Mélangez 275 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre froid 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Mettre au frigo une heure. Faire un boudin de pâte et coupez des rondelles de pâte. Mettre sur une plaque sulfurisée. Faire cuire 15 minutes à 180°....
Dans une casserole, mettre 6 cuillères à soupe d'huile et 1 kg d'oignons émincés. Faire cuire les oignons à feu doux. Rajoutez 50 cl de vin rouge, du sel, du poivre et 150 g de sucre; Faire cuire à feu vif juqu'à disparition du vin (environ 30 minutes)....
Faire mariner 500 g de porc en dés 1 cuillère à soupe de curry masaman 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir à la poêle. Ajouter le jus d'une boîte moyenne d'ananas et du sel. Cuire 30 minutes à feu doux. Ajoutez les morceaux...
Mélangez 275 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre froid 1 oeuf 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Mettre au frigo deux heures. Faire des boudins avec la pâte et les couper en rondelles. Mettre sur une plaque sulfurisée. Cuire 15 minutes à 180°....
Faire revenir 800g de porc et réservez. Faire revenir deux oignons émincés. Remettre le porc. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes de Provence, une boîte moyenne de champignons entiers égouttés et de l'eau. Faire mijoter 30 minutes. Ajoutez deux cuillères...
Dans une casserole, faire revenir un oignon émincé et une carotte râpée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de curry. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine Laissez frémir deux minutes. Ajoutez 20 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de ketchup et deux cuillères à soupe...
Emincez deux escalopes de poulet. Emincez deux échalottes. Dans une poêle, faire revenir le poulet puis le réserver. Ajoutez les échalotes et une boîte moyenne de champignons égouttés. Salez. Ajoutez 10 cl de porto blanc et 20 cl de crème de soja. Ajoutez...
Ceci est ma recette préférée de flammenkuche. Ce n'est certes pas la recette originale mais je l'adore (ainsi que l'Alsace). Il faut 1 pâte à pizza toute prête 200g de lardons 8 parts de Kiri 2 cuillères à soupe de crème fraîche 125g de gruyère râpé 200g...
Un classique auquel on ne pense pas toujours.. Dans une casserole, mettre 25 cl d'eau, une pincée de sel, une pincée de poivre et 75g de beurre. Faire bouillir. Retirez du feu et ajoutez d'un coup 150g de farine. Remettre sur le feu jusqu'à obtenir une...
