FLAMMENKUCHE

Ceci est ma recette préférée de flammenkuche. Ce n'est certes pas la recette originale mais je l'adore (ainsi que l'Alsace).

Il faut

1 pâte à pizza toute prête

200g de lardons

8 parts de Kiri

2 cuillères à soupe de crème fraîche

125g de gruyère râpé

200g d'oignons émincés

Mettre la pâte à plat sur la plaque du four, la piquer avec une fourchette.

Mélangez dans un bol le kiri et la crème. Cette préparation peut me servir de base pour toutes les pizzas car mon homme n'aime pas la tomate. Etalez ce mélange sur la pâte jusqu'à 1 cm du bord.

Répartir ensuite les oignons puis les lardons puis le gruyère.

Cuire 30 minutes à 200°, 2ème niveau.

Servir avec une salade. Cette tarte peut se congeler.