GOUGERES

Un classique auquel on ne pense pas toujours..



Dans une casserole, mettre 25 cl d'eau, une pincée de sel, une pincée de poivre et 75g de beurre. Faire bouillir.

Retirez du feu et ajoutez d'un coup 150g de farine.

Remettre sur le feu jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se détache de la casserole.

Retirez du feu. Ajoutez 4 oeufs un par un puis 75g de gruyère râpé.

Faire des tas d'une cuillère à café sur une plaque graissée (environ 25).

Cuire 25 minutes à 210°, 1er niveau, sole pulsée.