Pour une fête familiale, j’ai fait du VIN D’ORANGE. Il se fait en Provence plutôt pour Noël mais je trouve que c’est sympa aussi l’été. Il suffit de mélanger dans une bouteille en plastique de 2 litres : 2 bouteilles de vin blanc moelleux type Bergerac...
Il faut 500g de petits pois surgelés 2 oignons émincés 25g de beurre 150g de jambon blanc hachés finement 100g de farine 3 oeufs Faire cuire les petits pois et les réduire en purée. Faire revenir les oignons dans le beurre. Incorporez les oignons et le...
Faire dorer 4 cuisses de poulet. Ajoutez 3 grosses gousses d'ail hachées du sel et du poivre 1 grosse cuillère à soupe d'origan 1 carré de sucre 500 g de coulis de tomates Faire cuire 30 minutes à couvert. Ajoutez 500 g de champignons de Paris frais épluchés...
Faire chauffer 1 litre de lait avec 4 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez 125 g de semoule fine et laissez épaissir doucement. Ajoutez 100 g de chocolat noir. Prendre une grosse boîte de poires au sirop, réservez un verre de sirop et le verser dans la...
Dans un sac de cuisson pour four, mettre 12 pommes de terre lavées et coupées en gros cubes. Versez la moitié d'un pot de marinade tikka LxxL Posez 1 kg de pilons de poulet (sans peau) sur les pommes de terre. Versez le reste de marinade sur le poulet....
Dans une casserole, mettre 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre 25 cl d'eau. Faire bouillir. Ajoutez 150 g de farine d'un coup, former une boule avec une cuillère et la faire desécher à feu doux. Ajoutez 4 oeufs battus. Formez des petits tas de...
Faire un pâton avec 325 g de farine sel 2 sachets de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de cannelle 150 g de sucre perlé 20 cl de lait 50 g de beurre en morceaux Faire lever 30 minutes. Pétrir et mettre dans un grand moule à cake beurré. Faire lever....
Egouttez une boîte moyenne d'épinards hachés et la faire revenir à la poêle avec une grosse gousse d'ail hachée, du sel et du poivre. Faire refroidir. Faire une béchamel avec 30 g de beurre, 1 grosse cuillère à soupe de farine, du sel et 50 cl de lait....
Faire une boule de pâte en mélangeant 350 g de farine 80 g de sucre 1 cuillère à café de sel 2 sachets de levure de boulanger 1 oeuf 17 cl de lait 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Pétrir. Ajoutez 80 g de beurre coupé en petits morceaux et repétrir...
Faire une pâte brisée avec 175 g de farine du sel 3 cuillères à soupe d'huile 1 yaourt nature Mettre une heure au frigo puis la mettre dans un moule antiadhésif. Répartir une bûche de chèvre coupée en fines rondelles sur la pâte. Ajoutez 200 g de lardons...
Faire une boule de pâte en pétrissant 500 g de farine 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de sucre 2 sachets de levure de boulanger 1 oeuf 10 g de miel 30 g d'huile d'olive 25 cl d'eau chaude Faire lever. Dégazez et faire 4 pâtons. Mettre sur...
Pour 60 pop cakes Mélangez 110 g de sucre 110 g de farine 1/2 levure chimique 110 g de beurre 2 oeufs Mettre dans les moules à pop cakes. Cuire 13 minutes à 180°. Démoulez. Faire fondre 2 carrés de chocolat au micro onde et trempez des cure dents dedans...
Faire revenir 6 morceaux d'osso bucco de dinde. Réservez. Faire dorer 3 oignons et 2 gousses d'ail émincés. Remettre la viande, du sel, 2 cuillères à soupe de ras el anout rouge et 20 cl d'eau. Faire cuire à couvert à feu doux 1 heure. Ajoutez 200 g d'abricots...
Mélangez une boîte moyenne de pois chiches égouttée et rinçée un concombre coupé en petits cubes (dégorgé au sel si possible) une vingtaine d'olives noires une poignée de feuilles de menthe ciselée une cuillère à café bombée de cumin du sel 3 cuillères...
Faire des crèpes après avoir laissé reposer 2 heures la pâte: 3 mugs de farine 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile 2 mugs de lait 1 mug d'eau Ensuite, faire une béchamel avec 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de lait du sel Ajoutez dans...
Préparez la pâte en mélangeant 300 g de farine 3 petits suisses 6 cuillères à soupe d'eau 3cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure chimique. Faire une boule et mettre 15 minutes au frigo. Préparez la farce en poêlant...
Coupez 6 grosses pommes de terre en deux sans les éplucher. Les faire cuire à l'eau et laissez refroidir. Creusez les pommes de terre légèrement. Garnir avec le mélange suivant: 3 petits suisses 3 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de pesto...
Faire la pâte en mélangeant 450g de farine 22.5cl d'eau 4 cuillères à soupe d'huile Mettre au frigo 2 heures. Faire la farce en poêlant 400 g de viande 2 grandes carottes de la ciboulette 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée Faire refroidir. Découpez...
Faire les biscuits (30) en mélangeant 240 g de farine 100 g de sucre 12 cl de lait 1 oeuf 60 g de beurre 1 cuillère à café de levure de l'arôme de framboise du colorant rouge Faire cuire 8 minutes à 180°. Laissez refroidir. Faire de la chantilly très...
Mélangez 1 oeuf 60 g de sucre glace 25 g de farine 1/2 sachet de levure 30 g de poudre de noisette 25 g de beurre fondu Mettre dans un moule à cake pops (25 boules). Faire cuire 20 minutes à 180°. Laissez refroidir. Faire fondre deux carrés de chocolat....
Faire mariner une heure 3 morceaux d'osso bucco avec du 4-épices, du gingembre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire dorer la viande et la réserver. Faire dorer 4 oignons puis remettre la viande et 20 cl d'eau. Faire mijoter 45 minutes. Ajoutez...
Mélangez 100 g de beurre fondu 125 g de sucre 125 g de poudre de noisette 1 grosse cuillère à soupe de farine 1 oeuf 1 poignée d'abricots secs coupés en petits morceaux et réhydratés dans du rhum brun Mettre une pâte feuilletée sur la plaque du four....
Dans une grande poêle, faire revenir 1 gros fenouil émincé 2 oignons émincés 2 gousses d'ail hachées 1 blanc de poulet coupé en très petits dés Ajoutez du sel et une cuillère à café de 4 épices. Ajoutez 50 cl d'eau et un cube de bouillon. Faire bouillir....
Badigeonnez des deux côtés deux côtes de porc de moutarde. Les mettre dans un plat à four. Dans un bol, mélangez 8 cuillères à soupe de chapelure 1 gousse d'ail finement hachée du sel du paprika du thym 4 cuillères à soupe d'huile. Badigeonnez les côtes...
Dans une poêle, faire revenir 1 oignon émincé 1 échalote hachée 1 gros poivron vert coupé en petits dés Puis ajoutez, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sauce pimentée 1 petite boîte de concentré de tomate 20 cl de crème de...
