Faire bouillir 1 litre de lait. Hors du feu, ajoutez 250 g de semoule fine 30 g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf Remettre à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et se détache des bords. Versez la pâte dans un plat...
Faire cuire deux poireaux émincés et les faire égoutter plusieurs heures. Les mettre dans un plat à gratin. Ajoutez 150 g de chèvre frais et 20 cl de crème. Mélangez. Mélangez dans un bol 100 g de farine 100 g de poudre de noix 100 g de beurre Emiettez...
Dans un bocal d'un litre, mettre 75 cl d'eau minérale 3 cuillères à soupe de graines de kéfir rincées dans une passoire en plastique puis emprisonnées dans une gaze stérile 1 figue séchée bio 3 morceaux de sucre (ou 60 g de sucre en poudre) 1 cuillère...
Ouvrir un pain ciabatta précuit. Tartinez une face avec du beurre en couche épaisse. Parsemez le beurre avec 7 gousses d'ail hachées finement. Salez et poivrez. Refermez le pain. Mettre quelques gouttes d'eau sur le dessus du pain. Emballez le pain dans...
Mettre une pâte brisée dans un tartier. Mettre un pot de 275 g de gelée de cassis 2 minutes au micro ondes puis versez la gelée liquéfiée sur la pâte. Mélangez 3 oeufs 100 g de sucre 125 g de poudre de noisette 80 g de beurre fondu. Versez sur la gelée...
Faire dorer 800 g de sauté de porc avec 5 grosses échalotes émincées en lamelles. Ajoutez 3 grosses carottes en rondelles 1 cuillère à soupe de sucre 1 cube de bouillon de légumes bio 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique du sel 1 cuillère à soupe...
Dans une cocotte, faire dorer 8 pilons de poulet. Réservez. Faire revenir 4 échalotes hachées. Remettre le poulet. Ajoutez 1 boîte de champignons en lamelles égouttée du sel 20 cl de vin blanc sec 2 branches d'estragon épluchées Faire cuire 30 minutes....
Mettre dans une cocotte un kilo de poires (poids des poires épluchées) coupées en dés avec un grand verre d'eau. Faire cuire 10 minutes. Ajoutez 1 kg de sucre à confiture. Passez un coup de mixer plongeant quand le sucre a fondu. Portez à ébullition....
Mélangez 50 g de beurre fondu 2 oeufs 1 yaourt 100 g de sucre 1/2 levure chimique 230 g de farine 100 g de pépites de chocolat blanc 50 g de pommes séchées coupées en morceaux un peu d'eau ou de lait si la pâte a besoin d'être assouplie. Mettre dans 12...
Mettre une pâte feuilletée dans un tartier. Faire cuire la pâte à blanc. Laissez refroidir. Faire chauffer 20 cl de crème puis ajoutez 180 g de chocolat blanc. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez 15 g de beurre. Laissez refroidir 20 minutes puis versez...
Epluchez et coupez 500 g de rhubarbe en dés. Mettre la rhubarbe dans une passoire avec 50 g de sucre et laissez reposer 2 heures. Faire une pâte brisée: 175 g de farine 1cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe d'huile 1 yaourt Mettre une heure au...
Mélangez 5 jaunes d'oeuf 150 g de cassonade 1 kg de fromage blanc 60 g de farine 3 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle 5 blancs d'oeuf montés en neige Mettre dans un grand moule à charnière sulfurisé. Faire cuire 1 heure à 165°. Mettre de l'alu...
Mélangez et faire une boule de pâte avec 280 g de farine 80 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes 1 oeuf 120 g de beurre Mettre au frigo une heure. Etalez les 3/4 de la pâte dans in moule antiadhésif. Versez 600 g de confiture de quetsches....
Faire revenir 2 courgettes émincées en petits dés avec 2 oignons et 3 gousses d'ail hachés. Ajoutez 300 g de boeuf haché, du sel, 2 cuillères à soupe de paprika et 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence. Faire mijotez 5 minutes. Ajoutez une boîte de...
Faire une boule de pâte et pétrir: 500 g de farine 2 sachets de levure de boulanger 75 g de sucre 75 g de beurre 2 oeufs 20 cl de lait. Faire lever. Etalez la pâte en un rectangle de la taille d'une plaque de four. Parsemez dessus 100 g de pépites de...
Faire une pâte brisée avec 175 g de farine 1 yaourt 3 cuillères à soupe d'huile Mettre une heure au frais puis mettre dans un moule antiadhésif. Faire dégorger une heure 500 g de rhubarbe avec 30 g de sucre puis égouttez. Préparez 300 g de fraises en...
Mélangez 400 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 2 sachets de levure de boulanger 1 cuillère à soupe d'huile 25 cl de bière Pétrir et faire lever 2 heures. Dégazez et ajoutez une grosse poignée de noix. Mettre dans un moule...
Dans la cuve d'une map, mettre 15 cl d'eau 30 g d'huile Du sel Des herbes de Provence 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 100 g de chorizo émincé A la fin du programme, faire lever 30 minutes. Étalez la pâte sur une plaque sulfurisé en gardant...
Mélangez et pétrir 300 g de farine 1 sachet de levure chimique du sel 1 cuillère à soupe d'huile 1 yaourt 10 cl d'eau Laissez reposer 30 minutes. Coupez la boule en 6. Etalez chaque morceaux finement. Tartinez chaque pâte avec un kiri. Refermez le naan...
Dans une casserole, mettre 65 g de sucre 35 g de beurre 5 cl de Pulco. Faire chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez un oeuf battu. Faire cuire jusqu'à épaississement en remuant avec un fouet à feu très doux (environ 5 minutes)....
Dans la cuve de la MAP, mettre 1 oeuf 3 cuillères à soupe de lait 60 g de beurre fondu 40 g de sucre 300 g de farine 1 levure de boulanger Mettre le programme "pâte". A la fin du programme, divisez la pâte en 2. Etalez chaque paton en 2 rectangles identiques....
Dans une cocotte, faire revenir 6 manchons de canard. Ajoutez du sel, du poivre et du cumin. Mouillez à hauteur avec du cidre. Faire cuire 30 minutes. Ajoutez 4 grosses pommes coupées en gros quartiers. Faire cuire 15 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe...
Dans la cuve d'une map, mettre 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 28 cl d'eau 200 g de semoule extra-fine 325 g de farine 1 sachet de levure de boulanger Mettre le programme pâte seule. Faire lever une heure....
Dans la cuve d'une map, mettre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 20 g de beurre 15 cl de lait 430 g de farine 1 sachet de levure de boulanger. Mettre le programme "pâte". A la fin du programme, mettre le pâton sur une plaque...
Dans la cuve de la MAP, mettre dans l'ordre 30 cl de lait du sel 80 g de beurre en cubes 40 g de sucre 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger Mettre le programme "levée" Prendre la pâte et la diviser en environ 35 boules. Les mettre sur deux...
