TARTE COURGETTES-CHEVRE-MENTHE

Ca change de la basique tarte aux courgettes...


Mettre une pâte brisée dans un moule.

Râpez deux courgettes et les faire suer dans une poêle.

Mélangez trois oeufs, 20 cl de crème de soja, 2 cuillères à soupe de farine, 200g de lardons, 200g de chèvre frais, 25 cl de lait, quelques feuilles de menthe en poudre et les courgettes.

Mettre sur la pâte et faire cuire 40 minutes à 210°.