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22 mars 2016 2 22 /03 /mars /2016 14:20
SPAGHETTI AU VEAU

Faire revenir une courgette émincée finement.

Ajoutez 200 g de veau haché et faire cuire.

Ajoutez du sel, 1 cuillère à soupe de paprika et 20 cl de crème. Faire cuire 3 minutes.

Servir avec des spaghettis.

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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 08:52
DAUBE DE SANGLIER

Dans une cocotte,

faire revenir 1 kg de sanglier coupé en cubes.

Ajoutez

3 oignons émincés

2 gousse d'ail hachées

200 g de lardons

1 boîte moyenne de champignons de Paris entiers égouttée

1 petite boîte de concentré de tomates

sel, poivre, herbes de Provence

75 cl de vin rouge.

Faire cuire 1h30.

Ajoutez 8 pommes de terre épluchées et 250 g de châtaignes.

Faire cuire 30 minutes.

Lier avec de la Maïzena si envie (1 grosse cuillère à soupe diluée dans un demi verre d'eau).

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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 10:18
BOLOGNAISE A LA COURGETTE

Faire revenir 2 courgettes émincées en petits dés avec 2 oignons et 3 gousses d'ail hachés.

Ajoutez 300 g de boeuf haché, du sel, 2 cuillères à soupe de paprika et 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence. Faire mijotez 5 minutes.

Ajoutez une boîte de sauce italienne et 15 cl d'eau.

Faire mijotez 10 minutes.

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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 16:38

2015-2612.JPG

 

Faire dorer 1.5 kg de boeuf à bourguignon coupés en moyens morceaux.

Ajoutez

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 grosses cuillères à soupe de pâte de curry masaman

60 cl d'eau

150 g de lait de coco en poudre.

Faire cuire 2h à couvert et 30 minutes à découvert à feu doux sans jamais faire bouillir le lait de coco.

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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 11:06

2015-2564.JPG

 

Faire revenir 3 oignons émincés et 2 gousses d'ail hachées puis réservez.

Faire dorer 1 kg de viande à bourguignon coupée en morceaux moyens.

Remettre les oignons.

Ajoutez de la farine pour que tous les morceaux de viande soient enrobés (environ 2 cuillères à soupe).

Ajoutez

du sel

2 bonnes cuillères à soupe de paprika

1 petite boîte de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de sucre

1 bouteille de vin rouge.

Faire mijoter 2 heures à couvert à feu doux.

Rajouter 3 poivrons coupés en morceaux puis cuire encore 30 minutes.

Servir avec des pâtes fraîches.


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2 janvier 2015 5 02 /01 /janvier /2015 16:06

breurey1-2556.JPG

 

Dans une même casserole, faire cuire du riz pour deux personnes avec 2 poignées de poireaux surgelés. Egouttez.

Dans un wok, faire revenir 10 minutes

2 grosses poignées de boeuf haché surgelé

1 cuillère à soupe de marinade tikka

le riz aux poireaux.

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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 08:51

breurey1-2552.JPG

 

Faire les boulettes en mélangeant

500 g de viande hachée

1 oeuf    

1 petit oignon émincé et cuit

30 g de chapelure

2 pommes de terre cuites et écrasées en purée

sel, poivre, 4 épices

Faire revenir les boulettes dans une poêle.

 

Faire la sauce:

Ajoutez 20 cl de crème et une giclée de sauce soja. Laissez épaissir.

 

Servir avec des pommes de terre et de la confitures d'airelles.

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 16:40

breurey1-2006.JPG

 

Dans un wok, faire sauter

 

un oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

1 courgettes coupées en petits dés

200 g de viande hachée

 

En fin de cuisson, ajoutez

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de sauce pimentée

2 cuillères à soupe de nuoc mam

 

Servir avec des nouilles asiatiques.

 

 

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 18:58

breurey1-1999.JPG

 

Emincez un quart de chou blanc et le faire revenir dans le wok.

 

Pendant ce temps, mettre à tremper 3 minutes dans de l'eau bouillante un paquet de vermicelles de pois. Les égoutter et les couper avec un ciseau.

 

Ajouter 2 steack hachés au chou et les émietter.

 

Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de sweet chili sauce et les vermicelles.

 

Cuire 5 minutes.

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 13:51

breurey1-1817.JPG

 

Dans une poêle, mettre

 

16 boulettes de boeuf surgelées

4 carottes en rondelles fines

du sel

du poivre

de l'ail

des herbes de Provence

une poignée d'olives vertes dénoyautées

1 boîte de concentrée de tomates

 

Mettre de l'eau jusqu'à ce que les carottes soient recouvertes. Remuez.

 

Cuire environ 20 minutes.

 

Servir avec des spaghettis.

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