28 mars 2024
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Faire un pâton à la map avec
17 cl d'eau
4 cl de lait
1 cuillère à café de sel
350 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Faire lever.
Étalez la pâte et coupez des lanières sur les côtés.
Au centre, mettre 3 tranches de jambon et 20 cl de béchamel.
Refermez les lanières sur le dessus sans laisser de trous.
Faire cuire 20 minutes.
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MAP
28 novembre 2023
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Dans la cuve d'une map, mettre
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
28 cl d'eau
200 g de semoule extra-fine
325 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme pâte seule.
Faire lever une heure.
Coupez la pâte en 8 et étalez chaque morceau en une galette.
Faire lever 30 minutes.
Faire cuire à la poêle 3 minutes de chaque côté.
Ouvrir le pain à moitié dans la largeur et garnir avec des crudités, du thon ou du jambon, du fromage et de la mayonnaise.
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MAP
PAIN
23 octobre 2023
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Dans la cuve de la map, versez
25 cl d'eau
10 g de lait en poudre
15 ml d’huile
15 g de sucre
Du sel
350 g de semoule extra-fine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme pâte seule en route.
A la fin du programme, mettre la pâte dans un saladier et attendre une heure.
Pendant ce temps, préparez la farce:
Cuire ensemble
400 g de viande hachée
2 oignons émincés
2 poivrons émincés
Des épices à massalé
Rajoutez une cuillère à café de ketchup à la fin et laissez refroidir.
Divisez la pâte en 4. Étalez les boules et répartir la farce dessus.
Fermez comme des chaussons.
Laissez lever 30 minutes.
Cuire 15 minutes.
Laissez un peu refroidir avant de manger.
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MAP
10 août 2023
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Dans la cuve d'une Map, mettre
15 cl de lait
12 cl d'eau
1,5 cuillères à soupe d'huile
Du sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
A la fin du programme, mettre la pâte sur une plaque sulfurisée et laissez lever 30 minutes.
Divisez la pâte en 6 et formez des petits pains.
Faire lever 30 minutes.
Cuire 12 minutes.
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MAP
13 février 2023
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Dans la cuve d'une map, mettre
15 cl d'eau
30 g d'huile
Du sel
Des herbes de Provence
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
100 g de chorizo émincé
A la fin du programme, faire lever 30 minutes.
Étalez la pâte sur une plaque sulfurisé en gardant une bonne épaisseur.
Faire 3 grignes et huilez la pâte.
Cuire 15 minutes à 200°.
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APERO
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TARTES SALEES
15 décembre 2022
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Dans la cuve d'une map, mettre
10 cl de lait
1/2 yaourt
6 cl d'huile
1 cc de sel
1 cc de sucre
400 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme pâte seule.
A la fin du programme, sortir la pâte et la mettre dans un saladier. Laissez reposer 1 heure.
Partagez la pâte en 8 et les étaler.
Mettre une toastinette et une knacki.
Roulez et serrez les bouts.
Faire des grignes sur le dessus.
Laissez reposer 30 minutes.
Dorez au jaune d'oeuf.
Cuire 15 minutes.
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MAP
28 septembre 2022
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Dans la cuve d'une map, mettre dans l'ordre
160 g de lait
3 œufs
100 g de beurre en petits morceaux
65 g de sucre blanc
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule. A la fin, laissez la pâte encore une heure dans la machine fermée.
Puis mettre la pâte dans un tartier sulfurisé d'un diamètre de 31 cm.
Laissez lever 2 heures.
Allumez le four.
Faire des trous dans la pâte avec le doigt. Mètre un peu de beurre dans chaque trou puis répartir 80 g de cassonade brune sur la surface.
Faire cuire15 minutes.
Servir tiède.
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16 juillet 2022
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Dans la cuve de la map, mettre
1 œuf
20 cl de lait
80 g de beurre en petits dés
1 cc de sel
80 g de sucre
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
Pendant ce temps, faire une crème pâtissière avec
50 cl de lait
40 g de sucre
40 g de poudre impériale
Laissez refroidir.
A la fin du programme de la map, sortir la pâte et la mettre dans la saladier et continuer à la faire lever.
Étalez la pâte en un grand rectangle.
Badigeonnez la crème pâtissière et 100 g de pépites de chocolat.
Roulez la pâte et la couper en 8.
Installez les rouleaux dans un moule à charnières sulfurisé (tourbillons vers le haut).
Faire lever 30 minutes.
Cuire 30 minutes à 180°.
Laissez refroidir.
Mélangez du sucre glace et très peu d’eau pour obtenir une pâte très epaisse et badigeonnezle chinois. Laissez sécher.
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25 avril 2022
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Dans la cuve de la map, mettre dans l'ordre
1 cc de sel
1.5 ce d’origan
2 cs d’huile d'olive
25 cl d'eau
450 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
Sortir la pâte et y incorporer 100 g d'olives vertes en rondelles.
Mettre dans un moule à savarin et faire lever une heure.
Faire cuire 25 minutes.
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MAP
16 avril 2022
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Dans la cuve de la maison, mettre
1 cc de sel
1 cc de sucre
1 cs d’huile
15 cl d'eau
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
Ensuite, mettre la pâte dans un saladier et la faire lever.
Divisez la pâte en patons (environ 10) de la taille d'une clémentine et les aplatir.
Faire lever 10 minutes.
Cuire 5 minutes.
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