13 février 2023
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Dans la cuve d'une map, mettre
15 cl d'eau
30 g d'huile
Du sel
Des herbes de Provence
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
100 g de chorizo émincé
A la fin du programme, faire lever 30 minutes.
Étalez la pâte sur une plaque sulfurisé en gardant une bonne épaisseur.
Faire 3 grignes et huilez la pâte.
Cuire 15 minutes à 200°.
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APERO
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TARTES SALEES
15 décembre 2022
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Dans la cuve d'une map, mettre
10 cl de lait
1/2 yaourt
6 cl d'huile
1 cc de sel
1 cc de sucre
400 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme pâte seule.
A la fin du programme, sortir la pâte et la mettre dans un saladier. Laissez reposer 1 heure.
Partagez la pâte en 8 et les étaler.
Mettre une toastinette et une knacki.
Roulez et serrez les bouts.
Faire des grignes sur le dessus.
Laissez reposer 30 minutes.
Dorez au jaune d'oeuf.
Cuire 15 minutes.
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28 septembre 2022
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Dans la cuve d'une map, mettre dans l'ordre
160 g de lait
3 œufs
100 g de beurre en petits morceaux
65 g de sucre blanc
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule. A la fin, laissez la pâte encore une heure dans la machine fermée.
Puis mettre la pâte dans un tartier sulfurisé d'un diamètre de 31 cm.
Laissez lever 2 heures.
Allumez le four.
Faire des trous dans la pâte avec le doigt. Mètre un peu de beurre dans chaque trou puis répartir 80 g de cassonade brune sur la surface.
Faire cuire15 minutes.
Servir tiède.
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16 juillet 2022
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Dans la cuve de la map, mettre
1 œuf
20 cl de lait
80 g de beurre en petits dés
1 cc de sel
80 g de sucre
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
Pendant ce temps, faire une crème pâtissière avec
50 cl de lait
40 g de sucre
40 g de poudre impériale
Laissez refroidir.
A la fin du programme de la map, sortir la pâte et la mettre dans la saladier et continuer à la faire lever.
Étalez la pâte en un grand rectangle.
Badigeonnez la crème pâtissière et 100 g de pépites de chocolat.
Roulez la pâte et la couper en 8.
Installez les rouleaux dans un moule à charnières sulfurisé (tourbillons vers le haut).
Faire lever 30 minutes.
Cuire 30 minutes à 180°.
Laissez refroidir.
Mélangez du sucre glace et très peu d’eau pour obtenir une pâte très epaisse et badigeonnezle chinois. Laissez sécher.
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25 avril 2022
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Dans la cuve de la map, mettre dans l'ordre
1 cc de sel
1.5 ce d’origan
2 cs d’huile d'olive
25 cl d'eau
450 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
Sortir la pâte et y incorporer 100 g d'olives vertes en rondelles.
Mettre dans un moule à savarin et faire lever une heure.
Faire cuire 25 minutes.
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16 avril 2022
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Dans la cuve de la maison, mettre
1 cc de sel
1 cc de sucre
1 cs d’huile
15 cl d'eau
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mettre le programme levée seule.
Ensuite, mettre la pâte dans un saladier et la faire lever.
Divisez la pâte en patons (environ 10) de la taille d'une clémentine et les aplatir.
Faire lever 10 minutes.
Cuire 5 minutes.
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21 février 2022
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Mélangez et pétrir
250 g d'exemple extra-fine
250 g de farine
1 cc de sel
30 cl d’eau
1 sachet de levure de boulanger
Faire lever.
Divisez la pâte en 2et formez 2 galettes d’1,5 cm d’épaisseur.
Faire lever 1 heure.
Cuire 30 minutes a 170°.
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17 janvier 2022
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Mélangez
20 cl d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
1 oeuf
du sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger.
Pétrir et laissez lever 2 heures.
Divisez la pâte en 9.
Etalez chaque boule et y posez une vache qui rit.
Refermez et étalez à nouveau la boule.
Faire lever 30 minutes sur une plaque sulfurisée.
Faire cuire 12 minutes au four.
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MAP
24 octobre 2021
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Dans la cuve d'une map, mettre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 oeuf
20 g de beurre
15 cl de lait
430 g de farine
1 sachet de levure de boulanger.
Mettre le programme "pâte".
A la fin du programme, mettre le pâton sur une plaque sulfurisée et laissez pousser 30 minutes.
Découpez la pâte en 6 morceaux et formez les pains.
Laissez lever une deuxième fois.
Badigeonnez les pains avec du lait et faire cuire 15 minutes au four.
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PAIN
MAP
2 mai 2021
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Dans la cuve de la MAP, mettre
1 oeuf
3 cuillères à soupe de lait
60 g de beurre fondu
40 g de sucre
300 g de farine
1 levure de boulanger
Mettre le programme "pâte".
A la fin du programme, divisez la pâte en 2. Etalez chaque paton en 2 rectangles identiques.
Mettre de la confiture de quetsches sur chaque rectangle puis les rouler pour faire un boudin.
Tressez les 2 boudins.
Faire lever une heure.
Dorez avec du lait et faire cuire 20 minutes.
Laissez refroidir.
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MAP
QUETSCHES
