31 mai 2017
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10:29
Mélangez et pétrir
400 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d'huile
25 cl de bière brune
Faire lever 2 heures.
Repétrir un peu et mettre dans un moule à cake.
Faire lever une heure.
Mettre un ramequin d'eau dans le four.
Cuire le pain 30 minutes.
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PAIN
9 juillet 2016
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09:05
Ouvrir un pain ciabatta précuit.
Tartinez une face avec du beurre en couche épaisse.
Parsemez le beurre avec 7 gousses d'ail hachées finement. Salez et poivrez.
Refermez le pain.
Mettre quelques gouttes d'eau sur le dessus du pain.
Emballez le pain dans du papier alu.
Faire cuire 10 minutes à 180°.
Servir chaud à l'apéro découpé en tranches.
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12 juin 2016
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14:01
Mélangez et pétrir
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
du sel
1 cuillère à soupe d'huile
1 yaourt
10 cl d'eau
Laissez reposer 30 minutes.
Coupez la boule en 6.
Etalez chaque morceaux finement.
Tartinez chaque pâte avec un kiri.
Refermez le naan comme un chausson.
Faire cuire à la pôele 2 minutes de chaque côté.
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14 juillet 2015
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10:01
Mélangez et pétrir
300 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 sachet de levure de boulanger
20 cl de lait
Faire lever.
Divisez le pâton en 6 parts et les façonner.
Faire lever 1 heure.
Cuire 15 minutes à 180°.
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11 juillet 2015
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16:52
Faire une boule de pâte et pétrir:
500 g de farine
2 sachets de levure de boulanger
75 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs
20 cl de lait.
Faire lever.
Etalez la pâte en un rectangle de la taille d'une plaque de four.
Parsemez dessus 100 g de pépites de chocolat et 125 g d'abricots secs hachés.
Roulez la pâte du haut vers le bas.
Coupez des parts d'un centimètre d'épaisseur et les mettre à plat sur du papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes à 180°.
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11 mai 2015
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14:57
Mélangez et pétrir
450 g de farine
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure de boulanger
10 cl d'eau chaude
12 cl de lait chaud
3 cuillères à soupe d'huile
Faire lever.
Dégazez et ajoutez 200 g de lardons et de 50 g de gruyère râpé.
Formez 6 ficelles.
Faire lever 1 heure.
Ajoutez 50 g de gruyère râpé sur le dessus des ficelles.
Cuire 12 minutes à 200°.
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30 mars 2015
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10:28
Faire un pâton avec
325 g de farine
sel
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de cannelle
150 g de sucre perlé
20 cl de lait
50 g de beurre en morceaux
Faire lever 30 minutes.
Pétrir et mettre dans un grand moule à cake beurré.
Faire lever.
Badigeonnez le dessus de lait.
Faire cuire 30 minutes à 180°.
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3 mars 2015
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10:23
Faire une boule de pâte en pétrissant
500 g de farine
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 sachets de levure de boulanger
1 oeuf
10 g de miel
30 g d'huile d'olive
25 cl d'eau chaude
Faire lever.
Dégazez et faire 4 pâtons.
Mettre sur une plaque sulfurisée, passez de l'eau sur les pains et faire lever.
Faire des grignes.
Passez de l'eau sur les patons puis saupoudrez de l'origan, du paprika et du parmesan.
Cuire 20 minutes à 180° à mi-hauteur.
Mettre un torchon sur la plaque lors du refroidissement des pains.
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28 février 2015
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10:17
Faire une boule de pâte en mélangeant
350 g de farine
80 g de sucre
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure de boulanger
1 oeuf
17 cl de lait
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.
Pétrir.
Ajoutez 80 g de beurre coupé en petits morceaux et repétrir jusqu'à ce que le beurre soit fondu et intégré.
Faire lever.
Dégazez et pétrir.
Mettre la pâte dans un moule à couronne.
Faire lever.
Saupoudrez de sucre perlé.
Faire cuire 25 minutes à 180°.
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6 décembre 2014
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13:47
Faire un pâton avec
250 g de farine
2 cuillères à soupe d 'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger
15 cl d'eau
Faire lever 1h30.
Incorporez
100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2
2 cuillères à soupe d'origan.
Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque sulfurisée.
Badigeonnez la avec de l'huile d'olive.
Faire lever 15 minutes.
Faire des incisions assez larges dans la pâte.
Cuire 15 minutes à 180°.
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