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31 mai 2017 3 31 /05 /mai /2017 10:29

Mélangez et pétrir

400 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

2 sachets de levure de boulanger

1 cuillère à soupe d'huile

25 cl de bière brune

Faire lever 2 heures.

Repétrir un peu et mettre dans un moule à cake.

Faire lever une heure.

Mettre un ramequin d'eau dans le four.

Cuire le pain 30 minutes.

 

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9 juillet 2016 6 09 /07 /juillet /2016 09:05
PREFOU

Ouvrir un pain ciabatta précuit.

Tartinez une face avec du beurre en couche épaisse.

Parsemez le beurre avec 7 gousses d'ail hachées finement. Salez et poivrez.

Refermez le pain.

Mettre quelques gouttes d'eau sur le dessus du pain.

Emballez le pain dans du papier alu.

Faire cuire 10 minutes à 180°.

Servir chaud à l'apéro découpé en tranches.

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12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 14:01
CHEESE NAANS

Mélangez et pétrir

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

du sel

1 cuillère à soupe d'huile

1 yaourt

10 cl d'eau

Laissez reposer 30 minutes.

Coupez la boule en 6.

Etalez chaque morceaux finement.

Tartinez chaque pâte avec un kiri.

Refermez le naan comme un chausson.

Faire cuire à la pôele 2 minutes de chaque côté.

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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 10:01
PAINS A HOT DOG

Mélangez et pétrir

300 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 sachet de levure de boulanger

20 cl de lait

Faire lever.

Divisez le pâton en 6 parts et les façonner.

Faire lever 1 heure.

Cuire 15 minutes à 180°.

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11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 16:52
ESCARGOTS CHOCO ABRICOTS

Faire une boule de pâte et pétrir:

500 g de farine

2 sachets de levure de boulanger

75 g de sucre

75 g de beurre

2 oeufs

20 cl de lait.

Faire lever.

Etalez la pâte en un rectangle de la taille d'une plaque de four.

Parsemez dessus 100 g de pépites de chocolat et 125 g d'abricots secs hachés.

Roulez la pâte du haut vers le bas.

Coupez des parts d'un centimètre d'épaisseur et les mettre à plat sur du papier sulfurisé.

Cuire 10 minutes à 180°.

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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 14:57

2015-2730.JPG

 

Mélangez et pétrir

450 g de farine

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

2 sachets de levure de boulanger

10 cl d'eau chaude

12 cl de lait chaud

3 cuillères à soupe d'huile

Faire lever.

Dégazez et ajoutez 200 g de lardons et de 50 g de gruyère râpé.

Formez 6 ficelles.

Faire lever 1 heure.

Ajoutez 50 g de gruyère râpé sur le dessus des ficelles.

Cuire 12 minutes à 200°.

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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 10:28

2015 2625

 

Faire un pâton avec

325 g de farine

sel

2 sachets de levure de boulanger

1 cuillère à soupe de cannelle

150 g de sucre perlé

20 cl de lait

50 g de beurre en morceaux

 

Faire lever 30 minutes.

Pétrir et mettre dans un grand moule à cake beurré.

Faire lever.

Badigeonnez le dessus de lait.

Faire cuire 30 minutes à 180°.

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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 10:23

2015-2610.JPG

 

Faire une boule de pâte en pétrissant

500 g de farine

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de sucre

2 sachets de levure de boulanger

1 oeuf

10 g de miel

30 g d'huile d'olive

25 cl d'eau chaude

Faire lever.

Dégazez et faire 4 pâtons.

Mettre sur une plaque sulfurisée, passez de l'eau sur les pains et faire lever.

Faire des grignes.

Passez de l'eau sur les patons puis saupoudrez de l'origan, du paprika et du parmesan.

Cuire 20 minutes à 180° à mi-hauteur.

Mettre un torchon sur la plaque lors du refroidissement des pains.

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28 février 2015 6 28 /02 /février /2015 10:17

2015 2608

 

Faire une boule de pâte en mélangeant

350 g de farine

80 g de sucre

1 cuillère à café de sel

2 sachets de levure de boulanger

1 oeuf

17 cl de lait

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Pétrir.

Ajoutez 80 g de beurre coupé en petits morceaux et repétrir jusqu'à ce que le beurre soit fondu et intégré.

Faire lever.

Dégazez et pétrir.

Mettre la pâte dans un moule à couronne.

Faire lever.

Saupoudrez de sucre perlé.

Faire cuire 25 minutes à 180°.

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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 13:47

breurey1-2523.JPG

 

Faire un pâton avec

250 g de farine

2 cuillères à soupe d 'huile d'olive

1 sachet de levure de boulanger

15 cl d'eau

Faire lever 1h30.

Incorporez

100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en 2

2 cuillères à soupe d'origan.

Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque sulfurisée.

Badigeonnez la avec de l'huile d'olive.

Faire lever 15 minutes.

Faire des incisions assez larges dans la pâte.

Cuire 15 minutes à 180°.

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