22 mars 2024
5
22
/ 03/ mars/ 202420:01
Dans un bocal bien propre, mettre 2 gros oignons rouges finement émincés.
Dans une petite casserole, mettre
20 cl de vinaigre de cidre
10 cl d’eau
30 g de sucre
1 cuillère à café de sel
Faire bouillir et versez de suite dans le bocal.
Fermez tout de suite,
Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au frigo.
Attendre 24h avant de déguster.
Se conserve un mois.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
4 août 2023
5
04
/ 08/ août/ 202320:14
Coupez en fines rondelles un concombre type Noa. Les mettre dans une passoire avec du sel et les faire dégorger 1h30.
Bien rincer le concombre et le mettre dans un bocal jusqu'au rebord. Ajoutez des baies roses concassées.
Faire chauffer 25 cl de vinaigre de cidre avec 50 g de sucre. Quand cela bout, versez dans le bocal. Aucune tranche ne doit dépasser.
Fermez le bocal. L’opercule doit être rigide après quelques heures de refroidissement.
Mettre dans un placard au moins 2 semaines.
Après ouverture, mettre au frigo.
A utiliser dans des sandwiches, des burgers...comme les cornichons.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
20 novembre 2022
7
20
/ 11/ novembre/ 202219:56
Émincez 1,5 kg d'oignons rouges.
Les mettre dans une cocotte avec 10 cl d’eau.
Faire cuire 10 minutes puis ajoutez
350 g de sucre roux
50 cl de vinaigre de cidre
Du sel et des herbes de Provence.
Faire cuire 45 minutes pour qu’il n'y ait plus de liquide.
Mettre en bocal de suite, fermez et retournez-les jusqu'à refroidissement.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
31 août 2022
3
31
/ 08/ août/ 202213:06
Dans une casserole, mettre
De l’huile
1 oignon rouge émincé finement
1 gousse d'ail émincée finement
Faire dorer en ajoutant un filet d'eau de temps en temp.
Ajoutez
500 g de quetsches dénoyautées et émincées
1 bâton de cannelle
100 g de sucre
Du sel et du poivre
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de cassonade
Faire cuire environ 30 minutes jusqu'à épaississement.
Versez dans des pots à confiture, fermez et retournez jusqu'à refroidissement.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
8 juillet 2018
7
08
/ 07/ juillet/ 201813:10
Répartir 500 g de cerises non dénoyautées dans 2 bocaux.
Faire chauffer 500 g de vinaigre de vin rouge avec 100 g de sucre et une cuillère à soupe de thym. Laissez tiédir puis versez sur les cerises pour les recouvrir.
Fermez les bocaux et les mettre un mois dans un placard.
Servir comme des cornichons.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
22 novembre 2015
7
22
/ 11/ novembre/ 201514:36
Epluchez et coupez en 4 des poires.
Mettre les quartiers dans des bocaux jusqu'à 1 cm du bord.
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Passez un sopalin sur le rebord du bocal et le fermer.
Stérilisez 80 minutes à 90°.
Laissez refroidir totalement et vérifier le lendemain la bonne stérilisation.
Stockez dans un endroit sombre.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
17 novembre 2013
7
17
/ 11/ novembre/ 201309:00
Dans une casserole, mettre
3 poires épluchées et coupées en fins morceaux
1 oignon émincé
15 cl de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de 4 épices
du sel et du poivre.
Faire compoter jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux, environ 20 minutes.
Mettre en bocaux et les retourner.
Servir avec du roquefort.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
17 août 2013
6
17
/ 08/ août/ 201317:07
Mixez
500 g de cassis
10 cl d'eau
Ajoutez 650 g de sucre à confiture.
Faire cuire au moins 20 minutes à partir de l'ébullition jusqu'à obtenir une pâte très épaisse.
La couler dans un plat sulfurisé.
Laissez sécher plusieurs jours puis coupez en morceaux puis faire sécher encore quelques jours puis enrobez les morceaux de sucre.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
8 août 2013
4
08
/ 08/ août/ 201314:47
Mixez 300 g de fraises et 300 g de sucre à confitures.
Mettre dans une casserole et faire cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.
Versez dans un plat recouvrir de papier sulfurisé.
Laissez refroidir quelques heures.
Démoulez sur une grille et faire sécher plusieurs jours.
Découpez en cubes et continuez de faire sécher.
Enrobez de sucre.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
4 avril 2013
4
04
/ 04/ avril/ 201309:29
Faire chauffer 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 10 cl d'eau au micro-ondes.
Faire ramollir 2 feuilles de gélatine.
Battre 3 blancs d'oeuf en neige puis y ajouter le sirop de sucre et la gélatine.
Mettre dans un plat sulfurisé sans lisser.
Faire reposer quelques heures.
Saupoudrez le dessus de sucre glace, démoulez et saupoudrez de sucre glace le dessous.
Coupez en cubes.
Mangez dans les 48 heures.
Published by béné
-
dans
CONSERVES
/image%2F1565386%2F20240313%2Fob_b8adee_20240308-112853.jpg)
/image%2F1565386%2F20230731%2Fob_36a2df_20230729-154259-1.jpg)
/image%2F1565386%2F20221119%2Fob_1b09d2_20221119-083538.jpg)
/image%2F1565386%2F20220831%2Fob_a3035c_20220827-171859.jpg)
