le blog bencuisine

Dans un plat à tajine, mettre

8 carottes en rondelles

6 cuisses de poulet

une grosse poignée d'olives vertes

2 citrons confits à l'huile coupés en morceaux

du sel

du ras el anout

de l'eau pour couvrir les carottes

Cuire à couvert 2h30.

Servir avec de la semoule.

Dans un tajine électrique, mettre

5 carottes émincées

2 gousses d'ail hachées

4 cuisses de poulet sans la peau

1 poivron émincé

une poignée d'olives

1 cuillère à soupe de miel

du sel

2 cuillères à soupe de ras el anout

1 verre d'eau (recouvrir les carottes)

1 poignée de raisins secs

Faire cuire 2h30.

Servir avec de la semoule.

Faire revenir 6 cuisses de poulet et les mettre dans le plat à tajine électrique.

Faire revenir 2 oignons émincés.

Eteindre le feu et ajoutez 500 g de mirabelles et 3 cuillères à soupe de miel.

Versez le tout sur le poulet.

Ajoutez

100g de raisins secs

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de cumin

sel, poivre

4 cuillères à soupe d'eau

Mélangez.

Fermez et faire cuire deux heures.

Servir avec de la semoule.

Dans une sauteuse, mettre

4 épaules de dinde
1 cube de bouillon de volaille
6 carottes en rondelles
2 grosses poignées de printanière de légumes surgelées
2 grosses cuillères à soupe d'épices à tajine

Ajoutez de l'eau à hauteur.

Faire cuire une heure. Servir avec de la semoule.

TAJINE DE POULET AU CIDRE

C’est un plat qui se cuisine à l’avance et qui sera encore meilleur réchauffé. Il se congèle également donc ne pas avoir peur des quantités

Pour 6 personnes, il faut 

6 cuisses de poulet

2 oignons

3 cuillères à soupe de ras el anout

400g de pruneaux

300g de raisins secs blonds

1L de cidre doux

6 verres de semoule

Faire revenir dans une cocotte les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et ajoutez le ras el anout

Ajoutez le cidre, les pruneaux et les raisins

Faire mijotez 45min

Faire cuire la semoule juste avant de servir.

BEIGNETS D’AUBERGINES  

Pour 6 personnes, il faut 

2 grosses aubergines

250g de farine

1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe d’huile

3 cuillères d’épices à couscous

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de levure

Mélangez la farine, les épices à couscous, la cannelle, la levure, une grosse cuillère à café de sel, l’huile. Ajoutez de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Rajoutez un blanc d’œuf battu 1min à la fourchette

Pelez les aubergines et les couper en rondelles d’1/2 cm. Les tremper dans la pâte et plongez dans un bain de friture.

Je sers ces beignets avec une sauce faite de fromage blanc et d’épices à couscous. Je les réchauffe éventuellement au micro-ondes.