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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 10:07

Dans une tajine électrique, mettre

6 cuisses de poulet

du sel

6 carottes en rondelles

3 cuillères à soupe d'épices à tajine

2 cuillères à soupe de miel

2 verres d'eau

Mettre le couvercle.

Faire cuire 2 heures.

Ajoutez 2 grosses poignée de raisins secs et continuez de cuire 30 minutes.

Servir avec de la semoule.

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 18:20

breurey1-1896.JPG

 

Dans un plat à tajine, mettre

 

8 carottes en rondelles

6 cuisses de poulet

une grosse poignée d'olives vertes

2 citrons confits à l'huile coupés en morceaux

du sel

du ras el anout

de l'eau pour couvrir les carottes

 

Cuire à couvert 2h30.

 

Servir avec de la semoule.

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 08:32

EQUEVILLEY-1632.JPG

 

Dans un tajine électrique, mettre

 

6 cuisses de poulet

3 aubergines en cubes

2 oignons émincés

3 gousses d'ail hachées

du sel

2 cuillères à soupe de ras el anout

1 petit boîte de sauce tomate

1 grand verre d'eau

 

Faire cuire 2 heures;

 

Servir avec de la semoule.

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 13:45

EQUEVILLEY-1031.JPG

 

Dans un tajine électrique, mettre

 

5 carottes émincées

2 gousses d'ail hachées

4 cuisses de poulet sans la peau

1 poivron émincé

une poignée d'olives

1 cuillère à soupe de miel

du sel

2 cuillères à soupe de ras el anout

1 verre d'eau (recouvrir les carottes)

1 poignée de raisins secs

 

Faire cuire 2h30.

 

Servir avec de la semoule.

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 13:56

EQUEVILLEY-1028.JPG

 

Dans un plat à tajine électrique, mettre

 

4 cuisses de poulet sans la peau

3 courgettes coupées en rondelles

2 oignons émincés

2 cuillères à soupe de ras el anout

sel

1 cuillère à soupe de miel

25 cl de cidre

10cl d'eau

 

Couvrir et faire cuire 2 heures.

 

Ajoutez 100g de raisins secs.

 

Faire cuire 30 minutes.

 

Servir avec de la semoule.

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 10:04

haute-saone-0858.JPG

 

Faire revenir 6 cuisses de poulet et les mettre dans le plat à tajine électrique.

 

Faire revenir 2 oignons émincés.

 

Eteindre le feu et ajoutez 500 g de mirabelles et 3 cuillères à soupe de miel.

 

Versez le tout sur le poulet.

 

Ajoutez

100g de raisins secs

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de cumin

sel, poivre

4 cuillères à soupe d'eau

Mélangez.

 

Fermez et faire cuire deux heures.

 

Servir avec de la semoule.

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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 11:55



Dans une poêle, faire revenir 800g de pilons de poulet. Les mettre dans une cocotte allant au four.

Dans la poêle, faire revenir 2 oignons émincés, une gousse d'ail hachée et 4 coings épluchés et coupés en huit.

Mettre dans la cocotte.

Ajoutez du sel, du poivre, du gingembre, de la canelle, du curcuma, 25cl d'eau.

Préchauffez le four à 180°.

Mettre la cocotte fermée dans le four pour une heure.

Servir avec du boulgour.

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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 18:06



Dans une sauteuse, mettre

4 épaules de dinde
1 cube de bouillon de volaille
6 carottes en rondelles
2 grosses poignées de printanière de légumes surgelées
2 grosses cuillères à soupe d'épices à tajine

Ajoutez de l'eau à hauteur.

Faire cuire une heure. Servir avec de la semoule.

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22 novembre 2008 6 22 /11 /novembre /2008 16:40

Pour utiliser  une tajine électrique...

Faire revenir quatre cuisses de poulet. Les placer dans le plat de la tajine électrique.

Couper en morceaux 5 navets, 3 poivrons verts, 4 carottes, un oignon.

Ajoutez 50 cl d'eau, 3 cuillères à soupe de persil séché, du sel, du poivre et 5 cuillères à soupe de ras el anout rouge.

Branchez l'appareil au maximum et faire cuire deux heures.

Servir avec de la semoule pour plus de consistance.

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13 juin 2006 2 13 /06 /juin /2006 13:48

TAJINE DE POULET AU CIDRE

 

C’est un plat qui se cuisine à l’avance et qui sera encore meilleur réchauffé. Il se congèle également donc ne pas avoir peur des quantités

 

Pour 6 personnes, il faut 

6 cuisses de poulet

2 oignons

3 cuillères à soupe de ras el anout

400g de pruneaux

300g de raisins secs blonds

1L de cidre doux

6 verres de semoule

 

Faire revenir dans une cocotte les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et ajoutez le ras el anout

Ajoutez le cidre, les pruneaux et les raisins

Faire mijotez 45min

Faire cuire la semoule juste avant de servir.

 

 

BEIGNETS D’AUBERGINES  

 

Pour 6 personnes, il faut 

2 grosses aubergines

250g de farine

1 blanc d’œuf

1 cuillère à soupe d’huile

3 cuillères d’épices à couscous

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de levure

 

Mélangez la farine, les épices à couscous, la cannelle, la levure, une grosse cuillère à café de sel, l’huile. Ajoutez de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Rajoutez un blanc d’œuf battu 1min à la fourchette

Pelez les aubergines et les couper en rondelles d’1/2 cm. Les tremper dans la pâte et plongez dans un bain de friture.

Je sers ces beignets avec une sauce faite de fromage blanc et d’épices à couscous. Je les réchauffe éventuellement au micro-ondes.

 

 

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