17 juin 2009
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Une recette pratique pour terminer du pain d'épices qui traîne...
Mettre 500g de fraises en morceaux dans un plat à gratin.
Mixez 100g de pain d'épices.
Dans un bol, mélangez avec les doigts le pain d'épices, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et 50g de margarine. Mettre sur les fraises.
Faire cuire 25 minutes à 180°.
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GATEAUX
15 juin 2009
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Pour finir un pain d'épices un peu sec...
Mélangez 30 cl de lait dans une casserole avec 100g de pain d'épices émiettés.
Faire bouillir: le pain va se dissoudre.
Mélangez 20 cl de lait et 20g de Maïzena. L'ajouter dans la casserole et remettre sur le feu. Faire épaissir, ça va très vite.
Versez dans 4 ramequins et mettre au frigo.
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GATEAUX
13 juin 2009
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Mélangez au mixeur:
300g d'agneau
1/2 oignon
1 oeuf
25g de Maïzena
2 cuillères à soupe d'épices à gyros
Faire des boulettes (environ 20) et les rouler dans la farine.
Faire cuire à la poêle jusqu'à ce que les boulettes soient fermes.
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VOLAILLE
11 juin 2009
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15:19
Emincez 3 gros poivrons rouges et trois gros poivrons verts.
Emincez deux gros oignons.
Hachez 4 gousses d'ail.
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons.
Ajoutez les poivrons et 1/8L d'eau.
Faire mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajputez l'ail, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
Faire mijoter à feu assez fort pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau.
On peut manger la poivronnade chaude avec de la viande, en garniture de pizza ou froid avec de la viande froide. ce sont des proportions pour 6 personnes.
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SANS VIANDE
9 juin 2009
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Les caillettes sont une spécialités ardéchoises composées de blettes et de porc.
Achetées toutes prêtes, il suffit de les réchauffer au four 20 minutes et de les accompagner de pommes de terre et de salade.
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PORC
7 juin 2009
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Pour 9 muffins, mélangez
200g de farine de riz
1 cuillère à café de levure
6 g d'aspartam
1 oeuf
20 cl de lait
60g de beurre fondu
50g de chocolat blanc concassés
200g de cerises dénouyautées
Mettre dans les moules et cuire 20 minutes à 180°.
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CAKES ET MUFFINS SUCRES
5 juin 2009
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Mélangez
40g de beurre fondu
120g de nutella
2 oeufs
20g de farine
Versez dans deux ramequins.
Faire cuire 8 minutes à 200°.
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CHOCOLAT
3 juin 2009
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Faire un orange curd:
dans une casserole, mettre le jus de trois oranges, le zeste d'une orange, 20g de Maïzena, 80g de sucre et trois jaunes d'oeufs.
Faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement qui se produit d'un coup.
Laissez refroidir.
Monter en neige les trois blancs d'oeufs et les incorporer dans l'orange curd.
Mettre dans quatre gros verres et mettre au frigo.
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FRUITS
1 juin 2009
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10:17
C'est un plat pratique car on peut le préparer à l'avance et le manger froid.
Pour cela, mélangez
4 oeufs
20cl de crème
1 pincée de muscade
sel
poivre
3 courgettes hachées et cuites 10 minutes à la poêle
200g de saumon fumé coupé en fines lamnières.
Versez dans un moule et mettre au four avec un bain-marie (sauf si moule en silicone).
Cuire 35 minutes.
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TERRINES SALEES
30 mai 2009
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11:29
Mettre une pâte brisée dans un moule et piquez-la.
Répartir de la moutarde sur le fond.
Emiettez du roquefort dessus.
Ajoutez 3 tomates coupées en rondelles.
Ajoutez quelques olives et de l'origan.
Faire cuire à 200° environ 20 minutes.
Laissez bien tiédir et l'eau des tomates va se solidifier.
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TARTES SALEES
