20 juin 2007
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J'ai acheté chez un discounter un sachet de préparation pour faire de la confiture au micro-ondes. Un sachet correspond à un pot. C'est pratique quand il nous reste des fruits qui s'abîment et que l'on veut utiliser ou pour les personnes seules.
Il suffit de couper 300g de fruits en tous petits morceaux et de les mettre dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez le sachet et mélangez. Il n'y a pas besoin de rajouter de sucre. Faire chauffer deux fois deux minutes en mélangeant entre chaque cuisson. Mettre dans un pot propre et fermez à chaud. Le retournez et le laissez refroidir.
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CONFITURES
18 juin 2007
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J'ai ramassé des cerises dans la nature alors pour commencerà les utiliser, j'ai fait un clafoutis.
Beurrez un plat à gratin.
Faire macérer 600g de cerises équeutées et lavées mais non dénoyautées avec 50g de sucre pendant 30 minutes puis les mettre dans le plat à gratin.
Mélangez 3 oeufs
150g de farine
30 cl de lait tiède
150g de sucre
1 cuillère à soupe de Kirsch
1 pincée de sel
Mettre dans le plat à gratin et faire cuire 30 minutes à 210°.
Saupoudrez un sachet de sucre vanillé dessus dès la sortie du four.
Servir froid ou tiède.
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GATEAUX
11 juin 2007
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Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Etalez sur la pâte du tahine assaissonné au cumin.
Recouvrir le tahine avec 2 tomates en rondelles et une boule de mozzarella.
Saupoudrez d'origan.
Faire cuire environ 25 minutes à 210°.
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TARTES SALEES
9 juin 2007
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08:21
C'est la première fois que je faisais un risotto. J'avais acheté un paquet de riz rond pour faire du riz au lait mais j'avais envie de changer de recette pour finir ce paquet qui traîne car on ne mange pas du riz au lait tous les jours.
Il faut pour 4 personnes
250g de riz rond
1 litre de bouillon de volaille
2 courgettes coupées en rondelles
250g de champignons de Paris émincés
2 chipolatas cuites et coupées en fines rondelles
25 cl de crème fraîche
50g de parmesan
sel, poivre, herbes
Faire revenir les champignons et les courgettes.
Ajoutez le riz. Lorsqu'il est devenu translucide, ajoutez 25 cl de bouillon. Ajoutez les chipolatas et des herbes.
Faire cuire doucement en mouillant avec le reste du bouillon.
A la fin de la cuisson, rajoutez la crème et le parmesan. Salez, poivrez. Laissez réduire.
Servir tout de suite.
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SANS VIANDE
7 juin 2007
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J'adore les petits gâteaux carrés au soja de couleur verte ou jaune que l'on trouve dans les supermarchés asiatiques. j'ai beau chercher, je ne trouve pas la recette. Je fais des essais avec des recettes mais ce n'est pas encore ce que je recherche. Pour l'instant, ce gâteau est ce qui s'en rapproche le plus.
Faire cuire 400g de haricot mungo jaune décortiqué à l'eau.
Egouttez bien sans rincer. Faire refroidir et mixez finement cette purée.
Mettre la purée dans une casserole avec 250g de sucre et quelques gouttes d'arôme (banane ou vanille par exemple).
Faire cuire à feu doux jusqu'à obtenir une purée très sèche.
Mouillez un saladier et versez la purée dedans. Faire refroidir et démoulez. Saupoudrez de sésame et mettre au frigo pour raffermir le gâteau.
Ce gâteau très dense permet de nourrir au moins 12 personnes.
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GATEAUX
5 juin 2007
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Je suis en ce moment dans ma période poulet. Aujourd'hui, c'est ailes de poulet. J'ai l'intention de tester de diverses marinades dans les prochaines semaines.
Pour l'instant, j'ai fait cette préparation pour 15 ailes
Mélangez
de l'huile d'olive
de l'ail en poudre
du sel, du poivre
le jus et le zeste de deux citrons
Mettre les ailes dans un plat de cuisson et arrosez les de la marinade. Mettre au frigo quelques heures.
Faire cuire les ailes 20 minutes à 180°.
Servir avec des pommes de terres et de la salade.
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VOLAILLE
3 juin 2007
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Mon homme ne digère plus les marrons et il m'en restait un pot alors j'ai fait un gâteau que j'ai coupé en 4 parts que j'ai mis au congélateur pour mon petit déjeuner. Il suffit de mettre sa part 2 minutes au micro-ondes. Cette recette fait quand même un petit gâteau.
Mélangez
400g de crème de marrons
100g de chocolat (à 2% de sucre) fondu avec 1 cuillère à soupe d'eau
2 jaunes d'oeuf
50g de farine
2 blancs d'oeuf battus en neige
Cuire à 180° environ 30 minutes.
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CHOCOLAT
1 juin 2007
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10:03
J'ai mis 6 gros poivrons dans un plat sous le grill du four à 200° jusqu'à ce qu'ils soient noirs. Je les ai mis dans un sac en plastique à la sortie du four et laissé refroidir un peu.
J'ai ensuite coupé les poivrons en lanières et je les ai fait mariner dans 15 cl d'huile et trois gousses d'ail hachées.
Mettre au frigo au moins six heures.
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SANS VIANDE
30 mai 2007
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09:57
Mixez 1.5kg de fraises épluchées et lavées. Les filtrer pour enlever les petits grains.
Mettre dans un grand faitout car la préparation a tendance à se sauver comme le lait.
Peser 1.6kg de sucre cristalisé.
Prélever 2 cuillères à soupe de sucre et les mélanger avec 1 sachet de Vitpris.
Faire bouillir les fraises . Rajoutez le Vitpris et faire bouillir 3 minutes.
Rajoutez le reste du sucre et faire bouillir 3 minutes.
Enlevez l'écume et mettre la confiture bouillante dans 6 pots ébouillantés.
Fermez les pots et retournez les jusqu'à refroidissement.
La confiture sera prête au bout de quelques jours.
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CONFITURES
28 mai 2007
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10:31
Comme je vous l'ai déjà dit, mon homme n'aime pas la sauce tomate alors pour accommoder ces gnocchis, j'ai fait cette sauce aux artichauts.
Mixez 20cl de crème allégée avec 5 fonds d'artichauds cuits, salez, poivrez et ajoutez du thym.
Faites réchauffez la sauce au micro-ondes.
Faites cuire les gnocchis. Servir avec la sauce et du gruyère râpé.
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SANS VIANDE
