CHEESECAKE AU SIROP DE LIEGE

Mixez 275 g de speculoos.

Ajoutez 100 g de beurre fondu. 

Mettre du papier sulfurisé dans un moule de 20 cm de diamètre.

Tassez la préparation dans le fond du moule.

Mettre au frigo 30 minutes. 

Mélangez 

300 g de Philadelphia 

250 g de ricotta

2 œufs

60 g de vergeoise

3 grosses cuillères à soupe de sirop de Liège.

Versez sur les biscuits.

Cuire 1 heure à 150°.

Laissés refroidir dans le four puis mettre au moins 24 heures dans le frigo. Démoulez avant de servir.