CONFITURE DE FRAISES

Mixez 1.5kg de fraises épluchées et lavées. Les filtrer pour enlever les petits grains.

Mettre dans un grand faitout car la préparation a tendance à se sauver comme le lait.

Peser 1.6kg de sucre cristalisé.

Prélever 2 cuillères à soupe de sucre et les mélanger avec 1 sachet de Vitpris.

Faire bouillir les fraises . Rajoutez le Vitpris et faire bouillir 3 minutes.

Rajoutez le reste du sucre et faire bouillir 3 minutes.

Enlevez l'écume et mettre la confiture bouillante dans 6 pots ébouillantés.

Fermez les pots et retournez les jusqu'à refroidissement.

La confiture sera prête au bout de quelques jours.