TAPIOCA AU LAIT DE COCO ET A LA BANANE

Je n'avais jamais mangé de tapioca mais mon homme ayant des problèmes digestifs, cette recette lui convenait bien.

Dans une casserole, mettre 50g de tapioca, 60g de sucre, 40cl de lait de coco et 3 cuillères à soupe d'eau ou de lait. Faire cuire à feu doux 20 minutes.

Répartir 3 bananes en rondelles dans 6 ramequins et complétez-les avec le tapioca.

Saupoudrez les ramequins avec des graines de sésame et mettre sous le grill à 200° pour faire dorer les graines.

Cela ressemble à du riz au lait mais en plus léger. Alors que je ne suis pas fan du riz au lait, ce dessert passe bien; enfin pas après un repas pantagruélique.