PATE A PIZZA

J'ai dans mes placards plusieurs paquets de levure de boulangerie que je voulais utiliser et je suis un peu déçue des pâtes à pizza toutes prêtes. J'ai donc décidé de faire une pizza avec de la vraie pâte à pizza. Elle ne sera jamais comme celles cuites au feu de bois dans les camions à Marseille (les meilleures de France) mais elle est pas mal.

Dans son robot avec un pétrin, mettre

325g de farine

1 sachet de levure de boulangerie délayé dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède pendant 15 minutes

1 cuillère à café de sucre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

15cl d'eau tiède.

Faire tourner le robot jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts.

Faire lever la pâte une heure au chaud avec un torchon sur le récipient.

Etalez la pâte et la laisser lever 5 minutes.

Huilez la pâte et mettre sa garniture.

Cuire 15 minutes à 220°.

Comments

[Popeline]

Je fais toujours les pâtes à pizza moi-même, sauf exception (visite imprévue).Je te l'accorde, elles sont très bonnes mais ne remplacent pas non plus celles cuites au feu de bois (c'est normal).Sais-tu qu'il existe des pierres à pizza, à mettre dans le four ?Il paraît que ça rend les pâtes plus croustillantes, avec une saveur différente.
Bonnes fêtes de Pâques !