WOK DE QUINOA

Afin de faire découvrir le quinoa à mon homme, je commence par ce wok.

Pour 4 personnes:

1,5 verre de quinoa

1 oignon

1 échalotes

1 gousse d'ail

250g de poivrons

1 poignée de graines de sésame

25cl de lait de coco

Curry

Emincez l'oignon, l'échalote, l'ail, les poivrons.

Rincez le quinoa pour ne pas qu'il soit amer

Dans un wok, faire chauffer de l'huile. Mettre les légumes et du curry.

Rajoutez le quinoa et faire rissoler quelques instants.

Ajoutez de l'eau pour recouvrir les aliments. Laissez le quinoa absorber l'eau puis rajoutez le lait de coco (on peut congeler les 15cl restants d'une boîte de 40cl pour une autre recette plus tard).

Cuire jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (les germes doivent sortir), salez et poivrez. Parsemez des graines de sésame avant de servir.