ROTI DE PORC AU CIDRE

Pour utiliser du cidre bientôt périmé et brut (on préfère le doux), j'ai testé cette recette assez classique.

Il faut

un rôti de porc de 800g environ

1 bouteille de cidre

Du thym

3 clous de girofle

3 gros oignons émincés

3 carottes coupées en rondelles fines

6 pommes de terre coupées en morceaux

Il faut d'abord faire mariner le rôti dans son plat de cuisson au moins une heure dans le cidre, les clous de girofle et le thym.

Retirez les clous de girofle et mettre les légumes autour du rôti, salez.

Cuire 1h30 à 200°, traditionnel pulsé, 1er niveau en retournant le rôti de temps en temps.

A la fin, épaissir la sauce avec de la maïzena.