NOUILLES A LA SICHUANAISE

Voici une recette pour wok vite faite bien faite et qui passe au congélateur.

Il vous faut pour 2 personnes

225g de porc hachés

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de nuoc mam

1/2 cuillère à café de poivre

1 paquet de nouilles chinoises

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe d'huile ordinaire

4 gousses d'ail hachées

1 petite cuillère à soupe de gingembre râpé

2 échalotes hachées

Un peu de Tabasco

Faire mariner 20 minutes le porc, la sauce soja, le nuoc mam et le poivre.

Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante 5 minutes. Les égoutter et les arroser d'eau froide. Les mettre dans un bol et les arroser avec l'huile de sésame et remuez.

Dans un wok à feu vif, mettre l'huile ordinaire et faire sauter l'ail et le gingembre 30 secondes. Ajoutez la viande et faire cuire en remuant.

Ajouter un peu de Tabasco puis les nouilles et servez.