POULET AUX COURGETTES

Il vous faut

8 pilons de poulet

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à café de gingembre râpé

2 oignons émincés

1 cuillère à café de curry

1 piment séché

1 cuillère à café de poivre et une cuillère à café de sel

40cl de lait de coco

20cl de lait

2 courgettes

Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l'huile à feu vif et ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons. Faire cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez le curry, le poivre, le piment émiétté, cuire 1 minute en remuant. Ajoutez le poulet, cuire 5 minutes.

Ajoutez les laits et le sel. Faire bouillir, baissez le feu au minimum et faire cuire 30 minutes avec le couvercle.

Couper les courgettes en gros dés, ajoutez les au poulet et cuire encore 10 minutes avec le couvercle.

Servir avec du riz. Et ceci passe au congèl.