GNOCCHIS A LA TAPENADE

J'achetais toujous des gnocchis industriels et c'est fini; le fait maison est toujours meilleur.

Je croyais que ça ne serait pas simple et bien non.

Pour deux personnes si on ne mange que ça.

Faire cuire 500g de pommes de terre à chair farineuse. Les écraser à la fourchette et laissez refroidir.

Incorporez un oeuf et 125g de farine.

Faire une boule (rajoutez un peu de farine si besoin pour que cela ne colle plus).

Divisez la boule en trois et faire des boudins.

Coupez les boudins en petits morceaux.

Mettre les gnocchis dans une assiette et les fariner légèrement.

Faire bouillir de l'eau, plongez les gnocchis deux minutes et les enlever avec un écumoire.

Servir avec de  la tapenade verte ou du pesto et un peu de gruyère râpé.