CROQUETTES DE POISSON AVEC UNE SAUCE AU YAOURT
Pour 55 grosses croquettes, il vous faut
Il faut faire cuire les pommes de terre à l’eau et les écraser pour en faire une purée
Ecrasez le poisson dégelé et mélangez à la purée
Ajoutez les œufs, du sel et du poivre
Formez des boulettes comme vous pouvez et les rouler dans la farine et les frire
Ces croquettes se congèlent donc on peut les faire à l’avance car c’est un peu long et les réchauffer au micro-ondes
Pour la sauce au yaourt (pour 4 personnes), il y a des dizaines de façon d’en faire mais aujourd’hui c’était celle-là : mélangez
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200g de fromage blanc 0%
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1 cuillère à café de sucre
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2 cuillères à café de menthe séchée
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2 cuillères à café de vinaigre de cidre
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1 cuillère à café de moutarde
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1 cuillère à café de curry
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2 cuillères à café de jus de citron en bouteille
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sel, poivre
Mettre au frigo pour que la sauce soit froide. Il ne reste plus qu’à tremper le poisson dedans. Ce repas peut servir de plateau-repas (utiliser des piques)
QUICHE ESPAGNOLE
C’est une quiche un peu longue à préparer mais elle est originale et change de la quiche lorraine. Elle se mange chaude avec une salade éventuellement
Pour 4/6 personnes, il vous faut
Ebouillantez les lardons
Coupez les merguez en morceaux
Coupez les poivrons en dés
Emincez l’oignon
Egouttez le maïs
Faire revenir l’oignon, ajoutez les lardons, les merguez, les poivrons et le maïs, poivrez
Mélangez la crème, les œufs et le cumin
Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte. Mettre les légumes sur la pâte sans verser la graisse de cuisson. Recouvrir avec la crème.
Faire cuire 45min à 210°, sole pulsée, 1er niveau
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