GRATIN DE QUINOA AUX LEGUMES

Pour manger des légumes qui traînent par là...

Faire cuire 200g de quinoa selon les indications du paquet.

Râpez une courgette et une carotte. Emincez un oignon et un poireau.

Faire revenir à la poêle les légumes 10 minutes.

Dans un grand saladier, battre deux oeufs, 20 cl de crème de soja, 50g de gruyère râpé, du sel, du poivre et du persil.
Ajoutez le quinoa et les légumes.

Versez la préparation dans un plat à four et cuire 40 minutes à 220°.
En principe, il est possible de faire des parts qui se tiennent pour servir.

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[Sév]

Bon app.