LEMON CURD AU PAVOT

Super pour accompagner des crèpes...

Dans une casserole, mettre

2 zestes de citron

3 jus de citron

150g de sucre

1 cuillère à soupe de Maïzena

Faire fondre le tout sur feu doux.

Ajoutez 3 oeufs battus, augmentez le feu et tournez sans arrêt jusqu'à épaississement.

Ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot.

Mettre dans un pot de 450g et conservez au frigo.