SOLE TROPICALE AU LAIT DE COCO

Pour varier un peu les poissons...

Faire dégeler deux filets de sole tropicale.

Dans une poêle, faire revenir deux échalotes hachées et un poivron vert coupé en dés.

Ajoutez 20 cl de lait de coco, du sel et du poivre.

Ajoutez le poisson.

Faire cuire 8 minutes.

Si besoin, faire épaissir le lait de coco avec de la Maïzena.

Servir avec du riz gluant.