PARMENTIER DE GESIERS DE VOLAILLE

Pour changer des gésiers avec de la salade verte:

Faire une purée avec un kilo de pommes de terre.

Faire revenir à la poêle 200g de gésiers de volaille pendant 5 minutes.

Mettre la moitié de la purée dans un plat à gratin. Recouvrir avec les gésiers puis avec le reste de la purée.

Recouvrir avec un peu de gruyère râpé ou de chapelure.

Faire réchauffer au four.