MUFFINS AU CITRON ET AU YAOURT

Il y a toujours dans les packs de yaourts aux fruits un goût que l'on n'aime moins. Chez nous c'est l'ananas. Alors on recycle dans un gâteau au yaourt ou des muffins pour le petit déjeuner.

Mélangez
250g de farine
1 sachet de sucre vanillé
les zestes de deux citrons
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel
125g de beurre fondu
180g de sucre
3 oeufs battus
2 yaourts
les jus de deux citrons

Mettre dans des moules à muffins (14).
Cuire 25 minutes à 180° à mi-hauteur.

On peut faire un glaçage une fois les muffins refroidis en mélangeant du jus de citrons et du sucre glace. Laissez sécher.