SOUPE RADIS POIREAUX ROQUEFORT

J'ai acheté une botte de radis dont les fanes étaient très fraîches alors je les ai gardées pour faire une soupe.

Faire revenir 2 oignons coupés.
Ajoutez 4 blancs de poireaux coupés et les fanes d'une botte de radis. Faire réduire.
Recouvrir d'eau.
Incorporez une pomme de terre epluchée et coupée en morceaux.
Faire mijoter 15 minutes.
Mixez la soupe et rajoutez 150g de roquefort et 1 cuillère à soupe de crème. 

Comments

[Popeline]

Ah tu vois, je n'aurais pas pensé à faire une soupe en utilisant des fanes de botte de radis, c'est original !Avec la crème et le roquefort, j'imagine que ça devait être extra...