SABLES AUX EPICES

Voici une recette de petits gâteaux pour manger avec une compote de pommes ou une salade de fruits.

Il faut pour 38 gâteaux

200g de farine

60g de beurre fondu

85g de sucre

2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne

2 cuillères de lait ou de jus de fruits

1 oeuf

1 pincée de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de quatre-épices

1/2 cuillère à café de cannelle

170g de sucre glace

Mélangez la farine, le gingembre, la cannelle, le quatre-épices, le beurre, le jaune d'oeuf, le sucre, le sirop, le lait.

Mettre la pâte au frigo 30 minutes puis l'étaler. Découpez des formes dans la pâte et les mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Remettre la plaque au frigo 10 minutes.

Faire cuire 15 minutes à 180°.

Faire légèrement refroidir les gâteaux.

Mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf puis tartinez les gâteaux et les laissez sécher.