TOURTE AU MUNSTER

Il faut

4 pommes de terre cuites et coupées en rondelles

3 oeufs

30 cl de lait

1 petit Munster coupé en tranches fines

200g de lardons

1 gros oignon émincé

2 pâtes feuilletées

25 cl de vin blanc

sel, poivre, noix de muscade

Faire revenir les lardons et l'oignon. Enlevez le gras de la poêle puis les remettre avec le vin blanc. Faire cuire jusqu'à ce que le vin ait disparu.

Mettre une pâte dans un tartier.  Mettre dessus les pommes de terre puis les lardons et l'oignon puis le Munster.

Dans un bol, battre 2 oeufs, le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Versez sur la tarte.

Mettre la deuxième pâte par-dessus et soudez les bords.

Dorez la tourte avec le jaune du troisième oeuf. Faire une cheminée au milieu.

Cuire 45 minutes à 180°.