ETOILES A LA CANNELLE

L'année dernière, j'avais été refroidie par un essai râté d'étoiles à la cannelle. Or, il y a peu j'ai vu dans un supermarché allemand au rayon frais un paquet de pâte pour étoile à la cannelle (marque Nest**) et je me suis dit pourquoi ne pas essayer.

Et bien je n'ai pas été déçue. La pâte est facile à travailler et la cuisson comme indiquée sur le paquet. Il n'y a pas d'ingrédients à rajouter. J'ai fait 60 bons gâteaux pour 1E49 alors vu le prix sur les marchés de Noël alsaciens, je m'en tire à bon compte.

J'ai voulu aussi essayer de faire un glaçage blanc sur le dessus car je n'avais jamais essayé. J'ai mélangé 170g de sucre glace et 1 blanc d'oeuf. J'étale sur le biscuit et je fais sécher une heure.

Voilà je suis contente mais mon seul regret est que je ne crois pas que l'on puisse trouver cette pâte en France. Il y en a aussi à Carrefour et Casino en Suisse.

Comments

[Popeline]

Oui toutes les pâtes ne sont pas faciles à travailler, je m'en suis rendue compte ( ça n'est même une question d'expérience dans la patisserie).Souvent les biscuits fait trop fins, se cassent ou alors deviennent durs en refroidissant.De ce fait, j'ai la manie de les étaler plus gros ( en essayant de ne pas trop exagérer lol ).Bref les étoiles à la cannelle c'est délicieux.Lors d'un récent buffet, une copine avait ramené ce genre d'étoiles.Elles étaient toutes petites et brunes, avec un fort goût de cannelle, puis recouvertes de ce glaçage dont tu parles.Elles étaient délicieuses mais je me demande, sin il ne s'agissait pas d'une pâte achetée justement.
 

[popeline]

Coucou
Je ne connaissais pas cette pâte.Il  y a des trucs très sympas en Allemagne, j'y vais aussi ponctuellement.
Pourquoi avais-tu raté tes étoiles à la cannelle?Pâte trop friable?
 

[béné]

mon premier essai avait donné des gâteaux durs et trop cuits car je crois que je ne les avait pas fait assez épais. Effectivement la pâte avait été dure à travailler. Il faut que je réessaye avec une autre recette peut-être. A chercher... Je reviens des marchés de Noël avec des idées à ne plus savoir qu'en faire. Mais cette pâte toute prête est tout de même bien pratique et le résultat assuré.