SOUPE DE CHAMPIGNONS

J'ai acheté une barquette de champignons de Paris de 500g alors pour ne pas qu'ils s'abîment, je vais faire une soupe utilisant toute la barquette.

Donc il faut

500g de champignons de Paris émincés

2 cubes de bouillon

1 oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe de crème fraîche

De la ciboulette

Dans une poêle, faire revenir les champignons, l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de végétation (environ 10 minutes).

Faire bouillir 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon. Y mettre la poêlée et faire mijoter 30 minutes à feu moyen.

Prélevez les légumes avec un écumoire, les mixer. Ajoutez du bouillon pour obtenir la texture désirée.

Ajoutez du sel, du poivre et la crème. Parsemez de ciboulette.