SOUPE COLIN COCO

Dimanche mon homme s'est mis aux fourneaux et a fait cette délicieuse recette.

Il faut

500g de carrés de colin dégelés

1 litre de court bouillon

2 oignons émincés

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

20cl de bouillon de volaille

40cl de lait de coco

100g de vermicelles de soja

Du poivre

Coupez le poisson en lanières.

Faire chauffer le court bouillon et y mettre le poisson 5 minutes. Egouttez et essuyez le poisson avec du sopalin.

Dans une casserole, mettre le bouillon, le lait de coco, le gingembre, les oignons et du poivre. Laissez frémir 15 minutes. Rajoutez les vermicelles et cuire 3 minutes.

Ajoutez le poisson et cuire 2 minutes.