QUICHE SANS PATE AU CHORIZO

Il faut

50g de chorizo sans la peau et coupés en petits morceaux

400g de pommes de terre cuites

10 olives noires hachées

1 oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

3 oeufs

40g de farine

40cl de lait

herbes de Provence

Faire revenir l'oignon, l'ail, les pommes de terre, les olives et le chorizo.

Mélangez les oeufs, la farine, le lait, des herbes de Provence, du sel, du poivre.

Mélangez les oeufs avec la poêlée.

Versez dans un plat huilé

Cuire 45 minutes à 180°, traditionnel, au milieu.

Ne pas démouler et ne pas congeler.

Manger tiède ou froid.