FLAN CAROTTES ET POIREAUX

C'est une sorte de quiche sans pâte.

Râpez 600g de carottes.

Faire cuire 500g de poireaux surgelés aux micro-ondes 10 minutes à 850W. Les égoutter.

Mélangez 4 oeufs, 20cl de crème de soja, du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de Harissa, 150g de gruyère râpé et les légumes.

Mettre dans un plat à four 26 cm de diamètre beurré.

Faire cuire 40 minutes à 180° mi hauteur.