COMPOTE DE PRUNES ROUGES

Pour ne pas qu'une barquette pourisse...

Dans une casserole, mettre 750g de prunes rouges lavées, dénoyautées et coupées en quatre. Ajoutez 20 cl de Porto, le jus d'une orange, 6 cuillères à soupe de sucre et de la cannelle.

Faire cuire en comptant 7 minutes après la reprise de l'ébullition.

Dans un verre, délayez 1 grosse cuillère à café de Maïzena avec un peu d'eau. L'ajouter à la compote et continuez à cuire 3 minutes jusqu'à épaississement.

Servir chaud ou froid. La quantité de sucre dépendra de l'acidité de base des prunes.