BAVAROIS A LA FRAISE

Pour finir un paquet de gélatine...

Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Faire bouillir 10 cl d'eau et 135g de sucre . Laissez tiédir et incorporez y la gélatine essorée. Laissez totalement refroidir.

Mixez 400g de fraises. Y incorporer le sirop.

Montez 135g de crème en chantilly et la mettre dans les fraises.

Huilez un moule et mettre la préparation.

Mettre au frigo une journée et démoulez.