KUGELHOF

Parce que je voulais finir un paquet de raisins secs, parce que j'adore la cuisina alsacienne et parce qu'il nous fallait quelque chose pour le petit déjeuner...

Faire gonfler 150g de raisins secs dans du jus d'orange.

Faire gongler 15 minutes 1 sachet de levure de boulangerie dans deux cuillères à soupe de lait tiède.

Au robot, pétrir 15 minutes: 375g de farine, une pincée de sel, 75 g de sucre, 2 oeufs, 150g de beurre ramolli, 25cl de lait et la levure. Ajoutez les raisins avec le jus.

Couvrir et faire lever 2h30.

Rompre la pâte et la travailler.

Versez dans un moule à Kugelhof beurré. Couvrir et faire lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le haut du moule.

Faire cuire 1 heure à 165° sans ouvrir la porte du four.