conserves

CONFITURE DE BANANES

CONSERVES

Par béné

Mettre dans une cocotte: 800 g de bannanes épluchées 200 g de kiwis et mandarines 1 verre d'eau Faire fondre les bananes. Ajoutez un sachet de pectine. Portez à ébullition 1 minutes. Ajoutez 1 kg de sucre et portez à ébullition 5 minutes. Mettre dans...

Lire la suite

PATES DE FRUITS AUX POMMES

CONSERVES

Par béné

Epluchez et coupez des pommes jusqu'à en obtenir 500 g. Mixez les pommes. Mettre les pommes dans une casserole avec 3 sachets de vitpris et deux cuillères à soupe de sucre. Mélangez. Rajoutez 640 g de sucre. Faire fondre le sucre à feu doux. Faire bouillr...

Lire la suite

CONFIT D'OIGNONS

CONSERVES

Par béné

Dans une casserole, mettre 6 cuillères à soupe d'huile et 1 kg d'oignons émincés. Faire cuire les oignons à feu doux. Rajoutez 50 cl de vin rouge, du sel, du poivre et 150 g de sucre; Faire cuire à feu vif juqu'à disparition du vin (environ 30 minutes)....

Lire la suite

BOCAUX DE PATE DE CAMPAGNE

CONSERVES

Par béné

Faire bouillir 3 bocaux de 200 g avec leur joint. Mixer pas trop finement 175 g de foie de porc 350 g de poitrine de porc fraîche 10 g de sel 1 g de poivre 1 oignon un peu d'herbes de Provence remplir les pots, mettre les joints et fermez les couvercles....

Lire la suite

GELEE DE MENTHE

CONSERVES

Par béné

Faire bouillir 1.2 litres d'eau. Y faire infuser 200g de menthe pendant 15 minutes. Filtrez et gardez un litre d'infusion. Mettre l'eau dans une casserole avec 30 cl de jus de pomme bio et un kilo de sucre à confiture. Faire cuire selon les indications...

Lire la suite

CAVIAR D'AUBERGINES

CONSERVES

Par béné

Coupez 1 kg d'aubergines en deux et les mettre dans un plat à four côté peau vers le plat. Faire cuire 30 minutes à 200°. Prélevez la chair des aubergines et la mettre dans le mixeur. Ajoutez du sel du poivre, des herbes de Provence et 3 cuillères à soupe...

Lire la suite

BOCAUX DE CERISES AU NATUREL

CONSERVES

Par béné

Ebouillantez des pots et leur couvercle. Mettre des cerises non dénoyautées dedans. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Fermez. Mettre les pots à bouillir 40 minutes. Vérifiez que l'opercule est bien enfoncée au bout de quelques heures.

Lire la suite

CHUTNEY DE CERISES

CONSERVES

Par béné

Dans une casserole, mettre 500g de cerises dénoyautées 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre sel, poivre 100g de sucre le jus d'un demi-citron Faire compoter 15 minutes. Ajoutez 5 cl de vinaigre. Faire cuire encore 10 minutes. Mettre...

Lire la suite

COURGETTES A L'AIGRE DOUCE

CONSERVES

Par béné

LE PREMIER JOUR: pelez et enlevez les graines d'un kilo de courgettes. Détaillez les en cubes. Emincez un oignon. Mettre dans une terrine avec 30 g de sel. Couvrir et laissez marinez à température ambiante 24h. LE DEUXIEME JOUR: Rincez les courgettes....

Lire la suite

CONSERVES DE RATATOUILLE

CONSERVES

Par béné

Ebouillantez des pots à confiture. Gardez l'eau dans le fait tout. Faire une raratouille selon son habitude sans trop la faire cuire. Versez dans les pots et les fermer de suite. Mettre les pots dans le fait tout. Mettre de l'eau à hauteur des couvercles....

Lire la suite