SOUPE AU MUNSTER

La recette provient du restaurant "le crocodile"à Strasbourg

Faire suer un blanc de poireau coupé en rondelles d'un centimètre.

Versez sur le poireau 50 cl de lait et 40 cl de bouillon de volaille. Laissez mijotez 10 minutes.

Ajoutez un Munster de 220g coupé en dés et sans la croûte.

Faire mijoter 15 minutes en tournant. Ajoutez du poivre.

Délayez 20g de Maïzena dans un demi-verre d'eau. Mettre dans la soupe, portez à ébullition et retirez du feu dans quelques instants lorsque la soupe aura épaissi.

Servir aussitôt.

Comments

[Popeline]

J'ai déjà mangé des plats à base de munster (gratins), c'est excellent je te crois bien !La version soupe est originale...