MUFFINS A LA FRAMBOISE

Mes affaires réinstallées, je me remet à cuisiner.

Voici deux recettes de muffins pour utiliser une boîte de framboises au sirop.

La première consiste en des muffins citrons-framboises.

Mélangez pour 12 muffins:

150g de sucre

les zestes de deux citrons

150g de beurre

4 oeufs

250g de farine

1/2 paquet de levure

le jus des deux citrons

Mettre dans des moules  à muffins et enfoncez dans la pâte deux ou trois framboises.

Cuire 20 minutes à 210°.

La deuxième recette consiste en des muffins noisettes-framboises.

Pour 12 muffins, mélangez

250g de farine

1/2 paquet de levure

100g de sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

25cl de lait

75g de beurre fondu

75g de poudre de noisettes

Le reste des framboises au sirop.

Mettre dans des moules à muffins et cuire 15 minutes à 200°.

Tout cela fait 24 muffins mais ils se congèlent très bien pour de futures envies.