RISOTTO COURGETTES ET CHAMPIGNONS

C'est la première fois que je faisais un risotto. J'avais acheté un paquet de riz rond pour faire du riz au lait mais j'avais envie de changer de recette pour finir ce paquet qui traîne car on ne mange pas du riz au lait tous les jours.

Il faut pour 4 personnes

250g de riz rond

1 litre de bouillon de volaille

2 courgettes coupées en rondelles

250g de champignons de Paris émincés

2 chipolatas cuites et coupées en fines rondelles

25 cl de crème fraîche

50g de parmesan

sel, poivre, herbes

Faire revenir les champignons et les courgettes.

Ajoutez le riz. Lorsqu'il est devenu translucide, ajoutez 25 cl de bouillon. Ajoutez les chipolatas et des herbes.

Faire cuire doucement en mouillant avec le reste du bouillon.

A la fin de la cuisson, rajoutez la crème et le parmesan. Salez, poivrez. Laissez réduire.

Servir tout de suite.