TERRINE DE POISSON

C'est une recette qui sent bon le printemps.  Elle fait bien sur un buffet mais est très simple à réaliser.

Il faut

400g de colin surgelé

3 oeufs

20cl de crème fraîche

1 petite boîte de sauce tomate (100g)

De la ciboulette

Faire cuire le poisson selon les indications du paquet (de préférence à l'eau), bien l'égoutter et l'émietter.

Battre les oeufs, ajoutez la crème, la sauce tomate, la ciboulette, du sel et du poivre.

Ajoutez le poisson et mettre dans un moule à cake beurré.

Cuire au bain-marie au four 45 minutes à 180°.

Démoulez après 15 minutes et mettre au frigo au moins 3 heures.

Servir avec de la salade, des tomates cerise et de la mayonnaise au citron.

Ce pain ne se congèle pas car il rendrait de l'eau.