TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

Il faut

500g de foies de volaille dénervés et coupés en morceaux

250g de beurre mou

25 cl de vin blanc sec de cuisine ou un reste pas fameux

3 cuillères à soupe de muscat

2 grosses pincées d'un mélange de cumin, curry et muscade

Sel, poivre

Faire cuire les foies dans le vin pendant 4 minutes et les égoutter.

Mixez les foies avec le beurre, le cognac, les épices, le sel et le poivre.

Mettre dans une boîte et mettre au frigo au moins 4 heures.