POIVRONNADE

Emincez 3 gros poivrons rouges et trois gros poivrons verts.

Emincez deux gros oignons.

Hachez 4 gousses d'ail.

Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons.

Ajoutez les poivrons et 1/8L d'eau.

Faire mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajputez l'ail, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.

Faire mijoter à feu assez fort pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau.

On peut manger la poivronnade chaude avec de la viande, en garniture de pizza ou froid avec de la viande froide. ce sont des proportions pour 6 personnes.