MAGRET DE CANARD AUX CHAMPIGNONS

Incisez un magret côté peau.

Emincez 250g de champignons frais et deux oignons.

Mettre le magret côté peau dans une poêle, faire cuire 5 minutes puis 3 minutes de l'autre côté. Réservez au chaud.

A la place, mettre les champignons et les oignons.

Lorsqu'il n'y a plus d'eau de végétation, ajoutez 3 cuillères à soupe de gelée de raisin rouge et 3 cuillères à café de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Faire réduire.