CANNELLONI COURGETTES-JAMBON CRU

Les cannellonis sont longues à faire alors autant faire en gros et puis congeler.

Dans un premier temps: faire la farce.

Mixez 

2 courgettes
1/2 oignon
1 grosse gousse d'ail
150g de jambon cru
sel et poivre

Faire revenir cette farce jusqu'à ce qu'elle soit sèche. La faire refroidir et y incorporer un oeuf.

Dans un deuxième temps, faire un litre de béchamel classique.
Dans un troisième temps, cuire un paquet de 42 carrés à cannellonis 12 minutes dans de l'eau bouillante et avec de l'huile. Les égoutter sur un torchon blanc.

Dans un quatrième temps, faire le montage:

Prévoir deux grand plats à gratin.
Mettre de la béchamel au fond des plats.
Sur un carré de pâte, mettre une cuillère à café de farce et roulez. Mettre dans le plat.
Une fois tous les rouleaux garnis, répartissez le reste de béchamel dessus et recouvrez de gruyère râpé.

Et pour finir, mettre une feuille d'alu sur les plats. Cuire 10 minutes à 180°, retirez l'alu puis cuire 20 minutes de plus.